The Cook Monkeys

Ternera a las hierbas con espaguetis

Una receta china muy peculiar, ya que cocinaremos la carne de ternera, incluyendo varias hierbas aromáticas, además del jamón, el vino tinto, las aceitunas, junto con las zanahorias, la cebolla y el caldo de carne. Los fideos los coceremos tal cual, para servirlos conjuntamente.

Ingredientes

Para 4 personas
750 gr. de ternera cortada a dados.
250 gr. de espaguetis.
50 gr. de jamón curado.
100 gr. de aceitunas deshuesadas.
1 vaso de vino tinto.
1/2 l. de caldo de carne.
2 zanahorias.
1 cebolla.
orégano.
tomillo.
aceite.
sal.
pimienta blanca molida.

Elaboración

En una cazuela con aceite, rehogaremos la carne y agregaremos las zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, y la cebolla rallada. Lo removeremos y salpimentaremos al gusto.

Cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomillo, el orégano, el vino tinto y el caldo de carne, las aceitunas y el jamón cortado en dados pequeños.

Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos.

Mientras, pondremos a cocer los espaguetis, en abundante agua hirviendo ligeramente salada.

Cuando esté al dente, la escurriremos y la pondremos al lado de la carne, en una fuente. S ervir caliente