Un plato típicamente asiático, donde el secreto es la maceración de la carne con salsa tan tradicionales como la soja y la de pescado, acompañado todo con unas hortalizas.
Ingredientes
400 gr. de ternera.
1 diente de ajo.
1/2 cucharada de salsa de soja.
1/2 cucharadita de azúcar.
1/2 cucharada de salsa de pescado.
1 cucharadita de fécula de patata.
1 vasito de agua mineral.
aceite de girasol.
Para la salsa:
1 limón. (su zumo).
sal.
pimienta blanca.
Para la guarnición:
lechuga.
1 tomate.
1 pepino.
Elaboración
Pondremos la ternera cortada a dados en un bol, añadiremos la salsa de pescado (se vende en tiendas especializadas), la salsa de soja, el azúcar y la fécula de patata. Mezclarlo bien y lo dejaremos macerar unos 30 minutos.
Doraremos el ajo picado en una sartén con aceite de girasol.
Pondremos la ternera macerada, dejándola cocer unos 15 minutos. Si queda muy espeso, podemos añadirle un poco de agua.
Ya podemos emplatarla.
Para hacer la salsa, mezclaremos el zumo de limón, la pimienta blanca y la sal. La serviremos en un bol aparte.
Adornaremos el plato con unas hojas de lechuga, el tomate cortado en rodajas, el pepino también cortado en rodajas, todos ellos, crudos.