The Cook Monkeys

Terrinas de marisco con crujiente de patata

Unas terrinas muy fáciles de preparar. Tan solo tenemos que hacer una mezcla con la carne del buey de mar o de cangrejo, con la patata rallada y que acabaremos en el horno.

Ingredientes

Para 4 personas
450 gr. de carne de buey de mar o de cangrejo.
2 cucharadas de pimiento del piquillo, muy picadito.
2 cucharadas de cebolla muy picada.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 pizca de pimienta de Cayena molida.
2 patatas medianas.
1 cucharada de perejil picado.
sal.
mantequilla.

Elaboración

Precalentaremos el horno a 200ºC.

En un bol, mezclaremos la carne de buey de mar o de cangrejo, con el pimiento de piquillo, bien picadito, la cebolla, también muy picada, el zumo de limón, la pimienta de Cayena y un poco de sal.

Pelaremos las patatas, las rallaremos muy finas y las sazonaremos con sal.

Rellenaremos 4 terrinas individuales, previamente engrasadas con mantequilla , con la preparación del buey de mar, colocando encima las patatas ralladas, mezcladas con el perejil picado.

Las introduciremos en el horno, durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
Servir de inmediato.