Sabroso timbal en el que los tortellinis son el principal ingrediente. Una receta muy exquisita. Fácil de preparar y con una bonita presentación.
Ingredientes
250 gr. de tortellini (1 paquete).
Para 4 personas
1 tarro de salsa boloñesa.
200 ml. de crema de leche.
pasta brisa o de hojaldre congelada.
mantequilla.
1 yema de huevo.
pan rallado.
queso parmesano rallado.
sal.
Elaboración
Coceremos los tortellinis en abundante agua hirviendo ligeramente salada, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Mientras, untaremos con mantequilla el fondo y los bordes de una tartera, espolvoreándola con pan rallado, pasado por un cedazo.
La forraremos, además, con la pasta brisa o de hojaldre, pinchando el fondo con un tenedor.
Verteremos en la tartera, en 2 veces, los tortellinis, bien escurridos, esparciendo por encima de cada capa parte de la crema de leche, de salsa boloñesa y de queso rallado parmesano.
Cubriremos los tortellinis con pasta brisa o de hojaldre, cortada a medida, en forma de disco, juntando los bordes de la pasta.
Pintaremos la superficie con yema de huevo batida.
Haremos un pequeño agujero en el centro y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 20 minutos.
Lo dejaremos reposar unos minutos, antes de desmoldarlo .