The Cook Monkeys

Tofu braseado

Un plato ideal para vegetarianos y veganos. Una manera de preparar el tofu, al que le hemos aportado sabores con el de la manzana, la soja y el jengibre.

Ingredientes

Para 2 personas
1 paquete de tofu fresco, cortado a dados
aceite de oliva.
1 cucharada de salsa de soja.
2 cucharadas de jugo concentrado de manzana.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado y escurrido.
agua mineral.

Elaboración

Freiremos los dados de tofu en una cacerola con aceite, hasta que toda su superficie esté crujiente y adquiera un tono de color dorado.

A continuación cubriremos la mitad del volumen del tofu con agua mineral.

Añadiremos 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana y 1 cucharadita de jugo fresco de jengibre.

Taparemos la cacerola y dejaremos cocer el tofu, hasta que todo el líquido se evapore completamente.

Servir caliente.