The Cook Monkeys

Tomates al horno

Seguimos haciendo varias recetas de tomates, ya que al ser la temporada estival hay gran cantidad y a muy buen precio. Además los tomates son un buen antioxidante, contienen vitaminas y minerales que nos ayudan al bienestar de nuestro cuerpo.Un entrante perfecto para seguir con un segundo plato más opulento.

Ingredientes

4 tomates medianos no muy maduros
2 dientes de ajo pelados
1 cucharada sopera de perejil picado
3 cucharadas soperas de agua
1 cucharada sopera de pan rallado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
pimienta molida
sal

Elaboración

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad, colocándolos boca arriba en una fuente refractaria y espolvorearlos con sal.

Precalentamos el horno a temperatura fuerte 200ºC.

Machacamos en el mortero los ajos, el perejil y un poco de sal.

Añadimos tres cucharadas soperas de agua y untamos los tomates con este majado, rociándolos con aceite de oliva y espolvoreándolos con una pizca de pimienta, un poco de sal y pan rallado.

Los horneamos unos 2 0 minutos. Servir