Una manera sencilla y sabrosa de preparar unos tomates rellenos. Primero los vaciaremos para luego rellenarlos con una bechamel, a la que le añadiremos el queso, gratinándolos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
4 tomates maduros grandes.
100 ml. de aceite de oliva.
40 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
1/2 l. de leche.
100 gr. de queso rallado.
sal.
Elaboración
Quitaremos la tapa a los tomates, los vaciaremos, salaremos y los colocaremos boca abajo, para que se escurran.
Pondremos los tomates en una fuente de horno, con 1 cucharadita de aceite de oliva en el interior de cada uno.
Los hornearemos a 180ºC., durante 10 minutos, en el horno precalentado.
Prepararemos mientras una bechamel ligera, con la mantequilla, la harina, la leche y la sal.
Una vez fuera del fuego le agregaremos el queso rallado.
Rellenaremos los tomates con esta bechamel y los espolvorearemos con el resto del queso rallado.
Los introduciremos de nuevo en el horno para gratinarlos.
Servirlos bien calientes.