Estos tomates caramelizados, podemos emplearlos como complemento en platos de carne o pescados. La manera de cómo los vamos a caramelizar, les dará un sabor mucho más agradable.
Ingredientes
24 tomates cherry.
50 gr. de azúcar.
la piel de 1/2 limón.
1 cucharadita de miel.
aceite de girasol
Elaboración
En un cazo,con agua hirviendo, escaldaremos durante 10 segundos los tomates cherry, pasándolos a un recipiente con agua fría y hielo para cortar la cocción. Los pelaremos y reservaremos.
En una sartén, mezclaremos el azúcar, la piel de 1/2 limón y 1 cucharadita de miel.
Cuando el azúcar se disuelva, incorporaremos los tomates cherry pelados, mezclándolos con el caramelo.
Serviremos los tomates y el caramelo, en un plato untado con una cucharadita de aceite de girasol.