The Cook Monkeys
Tombet mallorquín
Uno de los platos más populares de la cocina balear, el tumbet o tom bet. Un guiso de hortalizas, en el que se emplea berenjena, calabacín, cebolla y pimientos, que, una vez fritos por separado, se mezclan todos en una cazuela cubriéndolos con la salsa de tomate, guisándolos unos minutos más.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 cebolla mediana.
- 2 berenjenas
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 calabacín.
- salsa de tomate.
- aceite de oliva.
- sal.
Elaboración