Un postre o para una sobremesa, en compañía de nuestros amigos o familiares, alrededor de esta torta de chocolate, con la que disfrutaremos, por la variedad de sabores que vamos a encontrar, donde el chocolate es el denominador del sabor.
Ingredientes
300 g. de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
300 gr de cacao amargo en polvo
250 ml. de agua mineral caliente
200 gr. queso tierno sin sal
4 cucharadas de mermelada ácida
grana de chocolate.
virutas de chocolate.
azúcar glas.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Tamizaremos la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
Agregaremos la mantequilla bien fría y mezclándolo todo, hasta reducirlo a miga.
Mezclaremos el cacao con el agua mineral caliente y lo verteremos sobre la mezcla anterior, batiéndolo con cuchara, hasta obtener una pasta lisa.
Pondremos la pasta en un molde bajo, de 20 cm. de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, horneándolo durante unos 30 minutos.
Lo dejaremos enfriar, lo desmoldearemos y cortaremos horizontalmente por la mitad.
Cubriremos la parte inferior con el queso mezclado con la mermelada, cubriéndola con la otra mitad.
Untaremos la torta con mermelada y la espolvorearemos con grana de chocolate.
Cubriremos la parte superior con chocolate fileteado y la espolvorearemos con azúcar glas.