Una sencilla tortilla, muy sabrosa, para aquellos que disfrutáis de los ajos tiernos. Lo único que debemos preocuparnos es que sean recién cogidos.
Ingredientes
1 manojo de ajos tiernos
aceite de oliva
4 huevos
sal.
Elaboración
Cogeremos un manojo de ajos tiernos los pelaremos y trocearemos en trozos de unos 5 cm.
En una sartén con aceite de oliva, los freiremos, a fuego lento, tapados, para que se hagan bien, estén tiernos y no quemados.
Antes de terminar de freír los ajos, batiremos 4 huevos sazonados con sal y cuando ya tengamos los ajos en su punto, los agregaremos a la sartén, mezclándolos bien, para evitar que queden zonas con mucho huevo y poco ajo, dejándolo cuajar.
Podemos acompañarla con algunas patatas y tomate fritos,