The Cook Monkeys

Tortas de pollo

Otra de las recetas de comida rápida mexicana, donde prepararemos unos panes rellenos con todos los ingredientes que figuran en la receta. Tendremos muchos sabores diferentes y texturas.

Ingredientes

2 tazas de pollo cocido desmigajado
1 cucharadita de chile en polvo
2 tazas de Pico de Gallo
2 tazas de lechuga romana cortada en juliana o tiritas delgadas
4 rodajas delgadas de cebolla blanca
1/2 taza de queso Monterey Jack rallado, bajo en calorías
2 rábanos, cortados en rebanadas
1 aguacate fresco hecho puré
4 panes bolillos o franceses, cortados por la mitad a lo largo

Elaboración

En un tazón mediano, mezcle el pollo, el chile en polvo y 1 taza de salsa Pico de Gallo.

En otro tazón mediano, mezcle la lechuga, la cebolla, el queso y los rábanos.

Unte cantidades iguales de puré de aguacate sobre cada pan.

Ponga cantidades iguales de las mezclas de pollo y lechuga adentro de cada pan.

Con una cuchara, ponga 1/4 de taza de Pico de Gallo sobre la lechuga y cierre la torta.

Sirva inmediatamente.