Otro de los ingenios, para elaborar una tortilla. Esta vez la haremos de judías verdes y jamón, queda sensacional, muy sabrosa. Ya sabemos, para hacer una tortilla, podemos hacerla con los ingredientes que más nos gusten.
Ingredientes
200 gr. de judías verdes cocidas.
1 cebolla grande.
150 gr. de jamón cocido.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
7 huevos.
sal, al gusto.
pimienta negra molida, al gusto.
Elaboración
Calentaremos el aceite en una sartén al fuego y freiremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.
Seguidamente, incorporaremos el jamón muy picado, rehogándolo y removiéndolo con una cuchara de madera.
Agregaremos las judías verdes troceadas menudas, cocidas, rehogándolas unos minutos.
Batiremos los huevos en un recipiente, salpimentaremos, agregaremos el ajo y el perejil picados, y los todo el contenido de la sartén, lo mezclaremos bien.
Finalmente, verteremos en la sartén toda la mezcla y cuajaremos la tortilla por ambos lados.