Como las tortillas, podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos apetezca, esta vez la vamos a hacer con pasta, concretamente con macarrones, que aderezados con la mozzarella y aromatizada con el orégano, obtendremos una tortilla sorprendente y muy sabrosa.
Ingredientes
400 gr. de macarrones.
100 gr. de mozzarella rallada
7 huevos.
orégano.
1 cebolleta.
sal.
pimienta negra recién molida
aceite de oliva.
Elaboración
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante, los escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y picaremos muy fina la cebolleta y la mezclaremos con los macarrones.
Agregaremos la mozzarella rallada y el orégano, removiéndolos.
Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos.
Incorporaremos a la mezcla los macarrones, mezclándolos bien.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, cuajaremos la tortilla, por ambos lados, hasta que esté bien dorad a.
Servir caliente.