Podemos decir que esta tortilla es la más barata y sencilla, que se puede elaborar. Aunque no lo parezca, queda muy sabrosa.
Ingredientes
8 huevos.
8 cucharadas de aceite de oliva.
pimienta negra molida.
sal.
leche.
200 gr. de miga de pan.
Elaboración
Haremos esta tortilla en 2 veces, para mayor facilidad.
Pondremos en remojo las migas de pan, durante 20 minutos en un bol con leche.
Las escurriremos pasándolas por un chino, para eliminar casi toda la leche.
Batiremos 4 huevos en un bol y otros 4 en otro, sazonándolos con sal y una pizca de pimienta negra.
Repartiremos las migas de pan entre ambos boles.
Pondremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, verteremos el contenido del bol, revolviéndolo, hasta que empiece a cuajarse.
Entonces dejaremos de remover, dejándola cuajar, durante 2 minutos; le daremos la vuelta, ayudándonos con un plato, la dejaremos 2 minutos más por el otro lado. Repetiremos la misma operación para la otra tortilla. Tiempo total para cada una: 4 minutos.