Hoy vamos a cocinar una estupenda tortilla de pimientos verdes y rojos, sin cebolla, ni tomates, ni ajos. Una receta fácil de hacer y con pocos ingredientes, pero seguro que es de vuestro agrado.
Ingredientes
300 gr. de pimientos verdes.
300 gr. de pimientos rojos.
6 huevos.
aceite de oliva.
Sal.
Pimiento molida.
Elaboración
Primero vamos asar todos los pimientos en el horno unos 30 a 40 minutos a 200º.
Una vez cocinados los dejaremos enfriar para poder proceder a cortarlos en finas láminas.
Pondremos en un bol los 6 huevos y los batiremos para hacer la tortilla.
Mezclaremos los pimientos con los huevos y lo salpimentaremos al gusto.
En una sartén para tortillas, que se pueda dar bien la vuelta y que tenga una medida acorde con el plato, la pondremos a calentar con aceite.
Podremos todo los del bol, pimientos y huevos y a cocinar. Cuando esté ya bien por la parte de abajo le daremos la vuelta. Y lista para servir.
NOTA: Al no tener mucho cuerpo tener cuidado con el líquido del huevo al dar la vuelta, ya que se os puede salir del plato y quemaros.