Como que de las tortillas, hemos realizado infinidad de recetas, vamos a elaborar una más. Esta vez la vamos a hacer con puerros. Los mezclaremos en la misma sartén una vez los hayamos cocido y mezclados con el queso. Realmente el resultado es muy sabroso. Procuraremos que nos quede algo jugosa la tortilla.
Ingredientes
4 huevos.
500 gr. de puerros.
100 gr.de queso rallado.
50 gr. de mantequilla.
1 chorro de aceite de oliva.
sal.
verduritas en vinagre para acompañar (opcional).
Elaboración
Lavaremos y quitaremos las partes verdes de los puerros y sus raíces.
Los cortaremos en láminas y los rehogaremos en una sartén con la mantequilla, a fuego muy lento, hasta que cojan color (unos 15 a 20 minutos). Los reservaremos en caliente.
Batiremos los huevos como para una tortilla y los agregaremos a una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén a medio cuajar, incorporaremos los puerros y la mitad del queso rallado.
Doblaremos la tortilla para cerrarla.
Serviremos la tortilla en un plato espolvoreada con el resto de queso rallado, acompañada de unas verduritas en vinagre.