The Cook Monkeys

Tortilla de rúsula blanca

 La rúsula blanca es una seta que acostumbramos a encontrar en nuestros bosques, suelen ser de buen tamaño y muy sabrosa . Una variedad solemos encontrarla en la isla de Menorca. Haremos una suculenta tortilla, para dos personas con estas setas. Se suelen recolectar a principios de verano hasta mediados de otoño.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos las rúsulas y el pimiento en lonchas.
  • Se salan y fríen en una sartén con aceite.
  • Batiremos los huevos, agregándoles el perejil, las rúsulas fritas y el pimiento. Se revuelve y haremos la tortilla. Servir caliente.