The Cook Monkeys

Tortilla de salchichas y bacon

  Como siempre y me repito, si las tortillas no existiesen deberíamos inventarlas, ya pueden solucionarnos muchas veces un plato, claro está, huevos debemos tenerlos siempre. Podemos hacerlas con los ingredientes que más nos plazcan. Nosotros vamos a hacerla con salchichas de Frankfurt y bacon.

Ingredientes

Elaboración

  • Separaremos las yemas de las claras.
  • Mezclaremos las yemas con la harina y la leche necesaria, para obtener una masa fluida, sazonándola con sal.
  • Por último, montaremos las claras a punto de nieve, incorporándolas a la mezcla anterior, delicadamente y de forma envolvente.
  • Freiremos en una sartén, (de la medida con la que haremos la tortilla), las salchichas cortadas a rodajas y el bacon cortado a trocitos.
  • Verteremos por encima la mezcla anterior y la dejaremos cuajar, a fuego suave, dándole la vuelta para cuajarla del otro lado.
    Servir de inmediato.