The Cook Monkeys
Tortilla esponjosa de queso
Como de tortillas, creo que se han inventado todas, esta vez haremos una a base de huevos y queso. Pero para que sea más esponjosa, separaremos las yemas de las claras, las cuales, una vez montadas la mezclaremos con las yemas batidas, con delicadeza y de forma envolvente. Una tortilla muy suave y gustosa.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 80 gr. de queso emmental rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- perejil.
Elaboración
La emplataremos adornada con perejil .