The Cook Monkeys
Tortilla Mont St. Michel
Esta tortilla tiene su origen en ese lugar tan precioso como es Mont S t. Michel. Tiene una manera muy curiosa de cómo se elabora. Primero se baten por separado las yemas con la nata y luego las claras, sin llegar al punto de nieve. Luego se fríen, el batido de yemas y cuando empieza a cuajar, las claras montadas, repartiendo por encima las hierbas frescas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 huevos.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 30 gr. de mantequilla.
- cebollino fresco.
- estragón fresco.
- perejil fresco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Servir de inmediato.