Si alguna vez tenéis la suerte de viajar a ese país caribeño, no dejéis de saborear este delicioso postre. Aunque no necesitamos viajar, si elaboramos esta exquisita receta, en nuestro propio hogar.
Ingredientes
4 plátanos maduros.
4 huevos.
50 gr.de mantequilla.
4 terrones de azúcar moreno.
2 cucharadas de azúcar moreno.
1/4 l. de ron negro.
sal
Elaboración
Haremos las tortillas, cascando un huevo, le añadiremos 1 pizca de sal y lo batiremos con un tenedor.
Pondremos una sartén, a fuego suave, con 1/4 parte de la mantequilla y cuando se derrita, verteremos el huevo batido, dejándolo cuajar.
Pelaremos 1 plátano y lo colocaremos en el centro de la tortilla, lo envolveremos y colocaremos en una fuente.
Repetiremos la operación con el resto de las tortillas.
Embeberemos los terrones de azúcar en ron y los colocaremos encima de cada tortilla.
Calentaremos el ron en un cazo, junto con el azúcar moreno.
Lo encenderemos y lo verteremos sobre las tortillas, aireándolo con una cuchara, hasta que se apague.