The Cook Monkeys

Trucha frita

Como tenemos este pescado todo el año, gracias a las piscifactorías. Las haremos de la manera más sencilla, que es friéndolas. Eso sí, como el pescado de río es bastante soso, las salaremos la noche anterior.

Ingredientes

4 truchas de unos 250 gr. cada una.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
ensalda de lechugas.

Elaboración

Limpiar bien la trucha, dejándola escurrir sobre papel de cocina y salarla bien, la noche anterior.

Salpimentaremos la trucha, por dentro y por fuera.

En una sartén con aceite la freiremos bien por ambos lados.

Podemos acompañarla con una ensalada.