Para aportarles más sabor a las truchas, ya que todos sabemos que el pescado de río es un poco soso. Los haremos en papillote, embadurnados con el queso roquefort y enrasando su interior con la mantequilla aromatizada con el orégano. Además como que disponemos todo el año de este pescado, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar esta receta todo el año.
Ingredientes
Para 4 personas
4 truchas.
500 gr. de queso Roquefort.
mantequilla.
orégano.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Limpiaremos muy bien las truchas, abriéndolas.
Untaremos todo el interior con mantequilla.
Las sazonaremos con sal y pimienta negra, espolvoreándolas ligeramente con orégano y las cerraremos de nuevo.
Las untaremos por encima con mantequilla y las cubriremos con el queso Roquefort, por ambos lados.
Envolveremos cada trucha por separado con papel de aluminio, colocándolas en una bandeja de horno.
Precalentaremos el horno a 200ºC.
Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos.
Servirla bien calientes, abriendo los paquetes en el mismo plato.