The Cook Monkeys
Truchas segovianas
Una manera muy peculiar de preparar unas truchas, que si tenemos la oportunidad de emplear salvajes, mucho mejor. Las cocinaremos al estilo segoviano. Como siempre, recomendamos, las truchas las sazonaremos la noche anterior a su preparación.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 truchas.
- harina.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr de tocino veteado.
- 100 gr. de chorizo.
- 3 patatas.
- 3 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Servir de inmediato.