Para hacer esta tulipas, la forma se la daremos con alguna flanera metálica, ya que, una vez elaborada la pasta, cubriremos con ella los moldes que hornearemos para que nos quede una pasta crujiente. Luego las rellenaremos con el chocolate fundido.
Ingredientes
Para 4 personas
125 gr. de harina.
50 gr. de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
1 yema de huevo.
la ralladura de 1 limón.
300 gr. de nata montada.
Para el chocolate fundido:
100 gr. de chocolate negro para fundir.
3 cucharadas de azúcar.
25 gr. de mantequilla.
Para adornar:
virutas de chocolate.
Elaboración
Pondremos la harina en forma de volcán, añadiendo en el centro el azúcar, la ralladura de limón, la yema de huevo y la mantequilla, amasándola, durante 8 minutos.
Envolveremos la masa en un paño limpio y húmedo, dejándola reposar en la nevera, durante 30 minutos.
Extenderemos la masa con el rodillo y recortaremos discos de aproximadamente 15 cm. de diámetro.
Engrasaremos la parte exterior de 4 flaneras rizadas, poniéndolas boca abajo y las cubriremos con los discos de masa, cociéndolas en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
Fundiremos el chocolate con la mantequilla y el azúcar, al baño María.
Lo mezclaremos con la nata montada y rellenaremos con esta preparación las tulipas, decorándolas con virutas de chocolate .