The Cook Monkeys

Veganesa (Mayonesa vegana)

Una mayonesa vegana apta para todos. Es más ligera y no tenemos que preocuparnos por los huevos. En verano tenemos que procurar tener todos los ingredientes en el frigorífico ya que por el calor cuesta más que nos ligue al no llevar huevo.

Ingredientes

100 ml. de leche de soja sin azúcar o vegetal
200 ml. de aceite de girasol
1/2 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zomo de limón
un poco de cúrcuma o colorante amarillo

Elaboración

Pondremos todos los ingredientes en un baso batidor e iremos emulsionando con una batidora. Primero despacio y después más rápido, de abajo a arriba.

Pondremos la mayonesa en un bol tapado con papel film y la meteremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nota: También podemos hacer alioli de la misma manera, sólo le tenemos que poner el doble de ajo para que pique más.