Si pasáis por este precioso pueblo de la costa vasca, en muchos de sus extraordinarios restaurantes, os encontraréis sabrosos platos de pescados, elaborados con su estilo, como el besugo, rape o merluza también. Esta vez haremos una ventresca realmente sensacional.
Ingredientes
Para 4 personas
800 gr. de ventresca de bonito.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
perejil.
Elaboración
Pelaremos y filetearemos los dientes de ajo.
Lavaremos bien la ventresca. La secaremos con papel absorbente y la colocaremos en una fuente de vidrio.
Introduciremos la fuente en el microondas y lo conectaremos 5 minutos a máxima potencia.
Retiraremos la fuente y sazonaremos la ventresca, manteniéndola al calor.
A continuación, pondremos en un bol el aceite y los ajos pelados y fileteados, introduciéndolo en el microondas y conectándolo 4 minutos.
Regaremos la ventresca con el aceite y los ajos.
Separaremos las lascas y las serviremos adornado con perejil picado.