Unas verduritas a las que le aportamos este aromático y sabroso queso de Camembert, aunque no son demasiado de régimen, vale la pena saltárselo un día, para darnos un gustazo y saborear unas verduras, con otro toque de sabores.
Ingredientes
200 gr. de queso Camembert.
50 gr. de judia tierna perona.
1/2 berenjena.
2 zanahorias.
2 calabacines.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
aceite de oliva.
sal Maldon.
pimienta negra molida.
cebollino.
Elaboración
Cortamos las zanahorias y los calabacines en tiras finas y reservamos.
A continuación, gratinamos en un recipiente el queso Camembert.
Inmediatamente salteamos en una sartén con aceite, las judias tiernas, el pimiento amarillo, el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla, todo cortado bien fino.
Para acabar, emplatamos el queso desecho Camembert, colocamos las verduras salteadas encima y lo cubrimos con las zanahorias y los calabacines en crudo, que hemos reservado anteriormente.
Después lo aliñamos con la sal Maldon y la pimienta negra y decoramos con un poco de cebollino.