Aprovecharemos que van a coincidir las alcachofas y los guisantes brevemente, ya que estamos apurando la temporada de las primeras, para elaborar este plato de verduras que primero escalfaremos, para a continuación cubrirlas con una crema y hornearlas en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
2 alcachofas.
100 gr. de guisantes.
1 manojo de espárragos.
100 gr. de judías verdes.
300 ml. de leche evaporada.
100 ml. de salsa de tomate.
1 cucharadita de orégano.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas, cortando los tallos y las puntas, quedándonos con los corazones y retirando la pelusilla central. Las cortaremos en 8 partes.
Desgranaremos los guisantes.
Cortaremos los espárragos y las judías verdes en trozos de 2 cm.
Pondremos la leche evaporada en un bol y la mezclaremos con la salsa de tomate y 1 cucharadita de orégano, salpimentándolo todo.
Coceremos todas las verduras en agua con sal, durante 5 minutos, las escurriremos y las pondremos en 4 cazuelitas individuales.
Las cubriremos con la salsa anterior y las hornearemos en el horno precalentado, a 180º C., durante 10 minutos.Servir de inmediato