The Cook Monkeys

Verduras al vapor

Una de las maneras más saludables de consumir unas verduras, es la de cocerlas al vapor, conservan así sus propiedades. Después podemos aliñarlas de la manera que más nos guste. Sencilla mente con un buen aceite de oliva o como en nuestro caso en el que emplearemos una salsa potente.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de patatas nuevas.
300 gr. de zanahorias.
400 gr. de espárragos.
400 gr. de brécol.
4 puerros.
Para la salsa:
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
1/2 cucharadita de ketchup.
1/2 cucharadita de azúcar.
1/2 cucharadita de mostaza.
1/3 de diente de ajo.
1/3 de una rodaja de cebolla.
1 cucharada de vinagre de vino blanco.
3 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Pelaremos las zanahorias y las patatas.

Cortaremos la parte dura de los espárragos y del brécol.

Cortaremos los puerros en rodajas.

Coceremos todas las verduras al vapor, durante 30 minutos.

Prepararemos la salsa, mezclando la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ketchup y el vinagre, hasta que la sal y el azúcar se hayan desleído.

Añadiremos el ajo y la cebolla, finamente picados, vertiendo el aceite, poco a poco, mezclándolo todo, hasta obtener una salsa densa y homogénea.

Serviremos las verduras y la salsa, en una salsera aparte.