The Cook Monkeys
Villagodio de buey a la plancha
Hay quien para los días festivos, suele meter en el cuerpo, estos excelentes chuletones de buey. Si los compráis, dejarlos en la nevera unos 5 días, para eliminar líquidos. A la hora de asarlos, debéis sacarlos de la nevera unas horas antes. También controlar el tiempo, por el grosor que indicamos en la receta. Las haremos unos 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta, repitiendo el tiempo, así os saldrán hechas por la superficie y poco hechas por dentro. Si las queremos más asadas, aumentar de 5 a 6 minutos por cara. No les deis muchas vueltas, con dos basta.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 Villagodios de buey de unos 700 gr. cada uno.
- aceite de oliva.
- sal de escamas.
- ensalada de lechugas.
Elaboración
En nuestro caso emplearemos uno de buey.
Como estos chuletones son grandes (unos 700 gr. cada uno), para evitar que nos sobre carne, lo ideal es hacerlos de uno en uno, haciendo el siguiente una vez consumido el primero, sirviéndolos troceados, de esta manera siempre consumiremos la carne caliente.