The Cook Monkeys

Yaki soba

Un excelente plato del recetario de la cocina japonesa, para aquellos que disfrutan de estos platos orientales. Emplearemos para su elaboración fideos ramen, como elemento principal que da el nombre a la receta, mezclados con el resto de ingredientes que figuran en la receta.

Ingredientes

Para 2 personas
400 gr. de fideos ramen
1 cebolla, cortada en rodajitas
200 gr. de brotes de soja
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras finas
1 pechuga de pollo deshuesada de unos 150 gr. cocida y cortado en tiras finas
12 gambas peladas y cocidas
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja japonesa
1/2 cucharadita de mirin
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
2 cebolletas, cortadas en rodajitas finas

Elaboración

Coceremos los fideos siguiendo las instrucciones del envoltorio, escurriéndolos bien y pasándolos a un cuenco.

Mezclaremos en otro cuenco, la cebolla con los brotes de soja, el pimiento rojo, el pollo y las gambas.

Incorporaremos los fideos.

Precalentaremos el wok, a fuego vivo, echaremos el aceite, calentándolo bien.

Salteando la mezcla de fideos, unos 4 minutos o hasta que estén dorados.

Después agregaremos la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo, removiéndolo bien.

Repartiremos la mezcla entre 2 boles, esparciendo las semillas de sésamo y la cebolleta, sirviéndolo de inmediato.