The Cook Monkeys

Zanahorias al vinagre de Módena

  Una agradable acompañamiento, para unos pescados o carnes a la brasa, para ello emplearemos unas zanahorias pequeñas, como son las baby, que primero las coceremos, para luego aliñarlas con el vinagre de Módena, el aceite de oliva  y unas hojitas picadas de hierbas aromáticas.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos las zanahorias (si son frescas y pequeñas, no las pelaremos).
  • Las coceremos en una cacerola en agua hirviendo con sal y 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Cuando estén tiernas (unos 10 a 15 minutos), las escurriremos y colocaremos en una fuente de servir.
  • Las aliñaremos con el aceite de oliva, el vinagre de Módena, y unas hojitas de melisa picadas u otra hierba aromática, al gusto.
  • Podemos emplearlas como acompañamiento de carnes y pescados.