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Para esta receta, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos deshuese una pierna de cordero, para poder rellenarla posteriormente. Una eleboración en la que podemos apreciar todo el sabor de una excelente carne de cordero, sobre todo la de...
Una sabrosa manera de cocinar unas buenas rodajas de atún, que acabaremos en el horno con el sofrito, el zumo de naranja y los piñones, que nos aportarán un sabor muy agradable.
No es para iniciar el año nuevo, pero como plato de lentejas y como vamos a guisarlas, podemos hacerlas una vez pasadas estas fiestas, quedan muy sabrosas. Además como uvas negras podemos disponer de ellas todo el año, vengan de donde vengan, n...
Un entrante muy sabroso, que podemos incluir en alguno de nuestros menús, para estas fiestas. Sencillo de preparar y bastante asequible.
En esta deliciosa tarta de yema, como emplearemos un almíbar de hebra gruesa, conoceremos ese punto, cogiendo una cantidad (un pellizco) con los dedos, al separarlos se formara un hilo grueso.
Un primer plato muy apetecible, de coquinas que abriremos primero y luego cocinadas con el vino blanco y los dientes de ajo. Este plato puede hacerse también, con tallarines o con almejas.
Esta receta, puede salir más o menos cara, dependiendo de como compremos las gambas, si son frescas o congeladas. Las haremos de manera que tengamos que soportar los humos de su elaboración, por ello las haremos en el horno. Si las compramos c...
He hecho este entrante estos días y posiblemente lo haga más veces ya que si los calamares son de buena calidad quedan muy tiernos y sabrosos.
El rodaballo queda muy jugoso con el fumet de pescado, que además le da todo el sabor del fumet. Es una receta que siempre quedas bien, está muy, muy buena. En las fiestas o en cualquier celebración es un plato exquisito.
Como en nuestras últimas recetas estamos trabajando con las uvas, vamos a detallar una receta en la que guisaremos una sabrosa pularda con estos frutos, además de unos licores, junto con la nata y las yemas de huevo con la que obtendremos ...
Seguimos dando ideas. Esta vez prepararemos una bonita tarta, que haremos con una base de pasta quebrada, que rellenaremos con granos de uva blanca y mermelada de melocotón. Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua.Nota: Si no nos gusta e...
Una de las aves de caza más sabrosas es la perdiz. Hoy vamos a prepararlas de una manera muy sencilla, Las rellenaremos con granos de uva pelados, y las guisaremos lentamente, con el vino, el coñac y el agua mineral, aromatizado con el laurel. U...
Otra receta más con la que podemos contar, para la preparación de unos deliciosos entrantes, en los que, con unos granos de uva, los rebozaremos con queso y rebozaremos con pistachos y semillas de sésamos. Quedan muy ricas y como podemos compro...
Seguimos pasando ideas, para tener una variedad de platos, de cara a estas fiestas, tan familiares. Siempre tenemos en la cabeza los platos que vamos a preparar. Una ayuda no va mal. Vamos a detallar una receta de pollo, que si es de corral mucho ...
Un delicioso postre que podemos preparar para algunos de los menús de estos días. además podemos hacerlo con antelación, ya que estos días nos pasaremos muchas horas en la cocina.
He aquí una mousse para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo. Es innovadora, la podemos presentar en copas o en un bol bien bonito; pues la presentación dice mucho de nosotros. Es mejor poner esta mousse antes que los turrones, hay que dejar ...
Si os podéis salir un poco de vuestro presupuesto, al menos en estas fiestas, saborear este delicioso marisco. Aunque son más caras, comprad las más grandes que encontréis, tienen mucha más carne.
¿Quién ha dicho que no tenía tiempo para hacer un entrante de lo más chulo? Pues ya no tenéis excusa, este es muy sencillo, vistoso y delicioso.
Esta receta igual la podemos hacer en invierno como en verano, ya que su presentación es muy llamativa y puede quedar muy bien como un entrante en cualquier fiesta o celebración.
Un pastel ideal, para una buena sobremesa en compañía de nuestros amigos, con una buena taza de café con leche o un té. Como no, también puede ser un buen postre.
De por sí, el bacalao cocinado al pil-pil, es muy sabroso, pero vamos a pasar una receta en la que además añadiremos, uva, pasas y nueces, dejando un plato completísimos llenos de diferentes sabores y texturas, muy gratificantes. so sí, deb...
Aunque es muy genérico el título, podemos elaborarlo con los pescados que más nos apetezcan, nosotros incluiremos también mariscos, para que sea más completo. Una receta que podemos incluirla en alguno de nuestros menús para estas fiestas. ...
Uno de los mariscos más apreciados de nuestras costas. Los vamos a cocinar cubriéndolas con un picadillo hecho con jamón, cebolla, huevo duro y pan rallado, que acabaremos en el horno. Ideal para uno de nuestros menús navideños.
Si viajáis por tierras guipuzcoanas, tenéis que pasar por Orio esa bonita población, donde en sus excelentes restaurantes se cocina el besugo de una manera muy sencilla y sabrosa.
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