La dorada es un excelente pescado cuyos nutrientes son muy beneficiosos para nuestro organismo, aunque las doradas salvajes se capturan entre setiembre y noviembre, podemos degustar las de piscifactoría que son también muy apreciadas y ...
Como todas las familias, siempre tenemos una abuela que nos prepara unos sabrosos platos y cuya receta mantiene en su memoria, como la que hemos podido recoger. Una receta para una buena reunión familiar, un pavo relleno que nos colmará...
Caldos, cocidos y potajes, son comunes en nuestra gastronomía. Sobre todo cuando empiezan los fríos invernales, ya que aportan un buen número de calorías. Además, cada comunidad tiene su propio cocido famoso como el madrileño o "la es...
Ahora que los tiempos no son nada buenos económicamente, prepararemos este delicioso plato, tal como lo preparan en Paraguay. Este pollo se puede trocear en la mesa delante de todos los comensales.
Una elegante y creativa receta, sin más dificultad que las salsas. Un plato para lucirnos en estas fiestas navideñas. Como que además se sirven fríos, podemos prepararlos con antelación.
Una buena ocasión para poder degustar estos canelones con relleno de langostinos. En Navidad nos gusta lucir nuestros mejores platos, porque nos juntamos toda la familia. Aunque sean un poco laboriosos, los podemos hacer unos días antes y...
Como he encontrado calamares que estaban en el mercado a un precio asequible, me he dicho, voy a preparar unos calamares rellenos, con un estilo, como lo hacen los griegos, en el al relleno le agregan un queso de leche de oveja y cabra orig...
La carne de este pescado es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo. Por ello encontraremos infinidad de recetas, como la que a continuación detallaremos. Haremos la cola acompañada de unas alcachofas pequeñas que compraremo...
Espectacular la receta que a continuación os vamos a detallar. No hay nada mejor, para aquellos que preferís las carnes para estas fiestas, como este exquisito carré de cordero lechal. Una carne que se derrite en el paladar. Os recomiend...
Si queremos elaborar una buena zarzuela, el secreto es el empleo de pescados y mariscos bien frescos. A mí personalmente los pescados que más me gustan por el sabor que aportan es la merluza y el rape. No obstante pasamos a redactar esta...
Uno de los platos tradicionales que acostumbramos a encontrar en los excelentes restaurantes madrileños, por estas fiestas. Un buen primer plato de verdura, si luego tenemos un segundo más copioso. Por ello os pasamos esta receta por si...
Una exquisita combinación que vamos a elaborar, partiendo de unas buenas rodajas de merluza, que guisaremos con los espárragos, guisantes, almejas y gambas. Un plato que bien podemos preparar para una cena de Nochebuena.
Mezcla explosiva de sabores del mar, ostras con caviar, para clientes con morro fino, siempre acompañado de un buen cava o champagne, todo un lujo de sensaciones y texturas. Ahora preparar el bolsillo!!
Una deliciosa tarta a base de caquis, una fruta no muy apreciada por todos pero realmente deliciosa. La tendrían que tener en cuenta las personas mayores, los niños y los deportistas. La podemos comer a cualquier hora del día. Esta tar...
Con esta receta, apreciamos todo el sabor de la cococha, que sencillamente las haremos asadas, para luego cubrirlas con un sofrito de ajo y guindilla. Para rematar el plato lo acompañaremos con cebolla caramelizada y unos canónigos.
Una delicatessen para ocasiones especiales en los que nuestros invitados vayan a saborear nuestras obras culinarias con gran admiración y disfrute. Sobre todo, la inclusión de ese delicioso hongo, el aroma y sabor de la trufa y un buen ...
El azafrán le va a dar un sabor y un color a esta receta que haremos con unos buenos filetes de pez espada, de tan agradable sabor y textura.
Ayer tuve invitados a cenar, quería hacer una cena informal, pero también quedar bien, siempre les gusta que les haga cosas diferentes y apetitosas. Hice volovanes rellenos que compré ya hechos, empecé a trabajar mezclando alimentos y el res...
Si no podemos adquirir una dorada salvaje, podemos sustituirlas por dos doradas de ración. Siempre habrá una gran diferencia de sabores, pero mucho más asequible para nuestros bolsillos. Además, con las de ración, podemos elaborar este...
Magnífica receta que a continuación os vamos a detallar, en la que partiremos de unos escalopes de lubina y un bogavante cocido, del que prepararemos una salsa muy exquisita, con la que cubriremos la lubina y acompañaremos con unos med...
Para cocer los bogavantes deberemos tener presente que al cocerlos podemos emplear agua del mar o si no disponemos de ella, le añadiremos 70 gr. de sal por cada litro de agua. Después el tiempo de cocción será dependiendo del peso, que ...
Uno de los platos más populares de la cocina vasca, el cogote de merluza, que podemos encontrarlo cocinado de diferentes maneras, todas ellas deliciosas. Esta vez lo guisaremos con la sidra y acompañaremos con unas almejas.
No es necesario esperar a nuestras fiestas navideñas para elaborar este delicioso turrón. Además, como disponemos de un robot de cocina, nos será muy fácil su elaboración. Turrón que podemos aprovecharlo para elaborar otros postres...
El estilo y la manera de cocinar el cochinillo en las tierras de Castilla, es espectacular. Queda el asado tan tierno y crujiente, que te puedes comer hasta los huesos. Yo tuve la suerte de saborearlo por primera vez en Segovia en la famosa...
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