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La carne de este pescado es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo. Por ello encontraremos infinidad de recetas, como la que a continuación detallaremos. Haremos la cola acompañada de unas alcachofas pequeñas que compraremos ...
Magnífica receta que a continuación os vamos a detallar, en la que partiremos de unos escalopes de lubina y un bogavante cocido, del que prepararemos una salsa muy exquisita, con la que cubriremos la lubina y acompañaremos con unos medal...
¡Qué bien poder ir a la pescadería y escoger tu misma el pescado! Da gozo cuando lo ves, tan fresco... diversos pescados y mariscos, lo comprarías todo. Eso me pasó, que vi estas cositas de rape y no me pude resistir, quedaron muy bu...
Excelente entrante, que vamos a recomendar, por ejemplo para la cena de Nochebuena. Se puede hacer más o menos barato, dependiendo del pescado o marisco que incluyamos. Nosotros hemos empleado unas gambas saladas, merluza, mejillones, almej...
Un entrante con mucho sabor, mezcla de salmón ahumado, pasta fresca, atún y mayonesa. Fácil de preparar. Incluso los podemos preparar el día anterior. Podemos incluirlo en algún menú navideño.
¡¡Qué bueno que está este plato!! La salsita que deja está....Mmmm. Es cierto que las cositas de rape se aprovechan al máximo, ya que sólo tienen la espina central.Y, si tenemos algún día invitados, quedamos como reyes.
Estos canapés son espectaculares, aparte que la combinación del revuelto con las anchoas, les dan un toque de gourmet sensacional. Podemos sumarlos a otros canapés, para tener más variedad y así poder preparar un menú navideño, inc...
Un buen entrante, para cualquier día festivo son unos calamares a la romana, como nos los hacían nuestras abuelas, de la manera más clásica. Muy sabrosos que podemos disfrutar todo el mundo. P odemos ofrecerlos también como un aperitiv...
Para cocer los bogavantes deberemos tener presente que al cocerlos podemos emplear agua del mar o si no disponemos de ella, le añadiremos 70 gr. de sal por cada litro de agua. Después el tiempo de cocción será dependiendo del peso, qu...
Vamos a presentar estos deliciosos cheesecakes de forma individual, para ello les haremos una base con los dátiles y las almendras picadas, montando encima el cheesecake y sobre éste una cobertura hecha con kiwi. Ideal pera presentarlo ...
Aunque en el mercado encontramos rodaballo de ración, nosotros vamos a emplear uno salvaje, es mucho más sabroso y sus carnes contienen menos grasas. Esta vez lo haremos al horno con unas patatas y regado con un buen albariño. Ideal pa...
Una receta más, para poder lucir nuestro arte culinario, para estas fiestas navideñas. Un entrante para unos buenos sibaritas. Refrescante y muy sabroso, donde aprovecharemos todo el sabor de este exquisito marisco.
Una delicia de receta para cocinar unos langostinos, ideal para la cena de Nochebuena. La salsa con la que los acompañaremos, fina y sabrosa, hará las delicias de vuestros invitados.
Una buena ocasión para poder degustar estos canelones con relleno de langostinos. En Navidad nos gusta lucir nuestros mejores platos, porque nos juntamos toda la familia. Aunque sean un poco laboriosos, los podemos hacer unos días antes y...
Para estas fiestas navidades, aunque acostumbran a subir de precio, un buen entrante sería preparar unas excelentes navajas de la Ría de Arou sa a la plancha, tan solo aderezadas con ajo y perejil. Deben ser muy frescas y deberemos desba...
El estilo y la manera de cocinar el cochinillo en las tierras de Castilla, es espectacular. Queda el asado tan tierno y crujiente, que te puedes comer hasta los huesos. Yo tuve la suerte de saborearlo por primera vez en Segovia en la famosa...
Evidentemente, no diremos que este plato no sea laborioso, pero en estas fiestas de Navidad, el pavo es el plato por excelencia. Al igual que hay diferentes recetas a la cual mejor. Su dificultad no es tal, es cuestión de meterlo en el h...
Espectacular la receta que a continuación os vamos a detallar. No hay nada mejor, para aquellos que preferís las carnes para estas fiestas, como este exquisito carré de cordero lechal. Una carne que se derrite en el paladar. Os recomie...
Uno de los platos más celebrados para la Nochebuena, que si tenemos la suerte de poder comprar un besugo salvaje, es insuperable. Mucho más sabroso que los de ración, pero por desgracia este pescado cada vez cuesta más encontrarlos en...
Una elegante y creativa receta, sin más dificultad que las salsas. Un plato para lucirnos en estas fiestas navideñas. Como que además se sirven fríos, podemos prepararlos con antelación.
Aunque su cocción es un poco larga no es difícil de hacer, ya que su mayor parte se hace en el horno, por eso queda tan jugosa, porque se hace a fuego medio y la carne se cuece bien en su interior. Es una receta que podemos preparar para ...
Una ensalada divertida y muy apropiada ahora que ha empezado el otoño y tenemos unas uvas excelentes, es ésta ensalada que es una mezcla de sabores dulzones y salados a la vez.
Siempre va bien cuando tienes en el congelador níscalos (rovellones) ya preparados y listos para utilizar. Al igual que las castañas; que el otro día quedaron asadas y se habían puesto duras. Se me ocurrió hacer esta crema y que...
La combinación de las trompetas de la muerte y los rebozuelos, aparte del contraste de colores, también lo tenemos de sabores, ambas setas son exquisitas. Con ellas rellenaremos unos corazones de alcachofas, las cuales ya empezamos a en...
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