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Como que gracias a las granjas de mar, podemos disfrutar de este sabroso marisco, a un precio más asequible que los salvajes. Simplemente los coceremos y luego los pondremos sobre una salsa de naranja, muy aromatizada. Un consejo, cuando los co...
Aunque cuesta creerlo, la salsa americana que emplearemos para cocinar ese bogavante, no es precisamente americana. La ideó un cocinero parisino, que al parecer se formó en los EE.UU. de América, que por ello le llamaban el americano. No obst...
El pavo, a la hora de cocinarlo, el secreto de obtener un resultado excelente, es en la composición del relleno, con que vamos a asarlo. La receta que vamos a pasar, es de una de las maneras de como se elabora en tierras andaluzas, con un relleno...
Si queréis preparar unos excelentes canelones, en nuestra web encontraréis infinidad de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes. Los que vamos a elaborar ahora, los rellenaremos con una mezcla de carne de ternera picada, jamón cocido...
El que en la lista de ingredientes pongamos pasta precocida, quiere decir que primero los coceremos como siempre en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. después los rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan. Hoy los hare...
Un plato en el que debemos tener la paciencia de su cocción, que para que nos salga el confit perfecto, es de larga duración, por lo demás, tiene poca complcación. También las acompañaremos con unas cebollitas que caramelizaremos mientras ha...
Delicioso bizcocho de café, el que vamos a continuación a detallar. Ideal para un buen desayunos o merienda, que además acompañaremos con un exquisita salsa de naranja. También podemos ofrecerlo como postres. Como podemos comprobar, este bizc...
Un asado espectacular en el que emplearemos un costillar, en una sola pieza. Primero le haremos un primer asado. Después haremos un preparado con el que embadurnaremos la parte inferior del costillar. Luego la cubriremos con las hojas de hojaldre...
Unos pinchitos, para dar ideas de cara a alguna presentación, para estas fiestas navideñas. Además de originales son muy sabrosos. Podemos combinarlos con muchos ingredientes,al gusto de cada uno.
Un primer plato muy apetecible, de coquinas que abriremos primero y luego cocinadas con el vino blanco y los dientes de ajo. Este plato puede hacerse también, con tallarines o con almejas.
Esta receta, puede salir más o menos cara, dependiendo de como compremos las gambas, si son frescas o congeladas. Las haremos de manera que tengamos que soportar los humos de su elaboración, por ello las haremos en el horno. Si las compramos c...
He hecho este entrante estos días y posiblemente lo haga más veces ya que si los calamares son de buena calidad quedan muy tiernos y sabrosos.
El rodaballo queda muy jugoso con el fumet de pescado, que además le da todo el sabor del fumet. Es una receta que siempre quedas bien, está muy, muy buena. En las fiestas o en cualquier celebración es un plato exquisito.
Esta receta podemos hacerla más o menos cara, ya que podemos emplear sucedáneo de caviar o el auténtico, lógicamente el sabor cambia. Pero como que el otro ingrediente es la patata, el costo queda muy equilibrado.
Para asar este capón, necesitamos tener un horno con grill giratorio, o bien si disponemos de una asador de pollos, porque durante toda la cocción, el capón deberá estar girando. Por lo demás, es la forma más sencilla y natural de asarlo.
Como en nuestras últimas recetas estamos trabajando con las uvas, vamos a detallar una receta en la que guisaremos una sabrosa pularda con estos frutos, además de unos licores, junto con la nata y las yemas de huevo con la que obtendremos ...
He aquí una mousse para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo. Es innovadora, la podemos presentar en copas o en un bol bien bonito; pues la presentación dice mucho de nosotros. Es mejor poner esta mousse antes que los turrones, hay que dejar ...
Una receta que podemos considerarla, en algunos de nuestros menús para estas fiestas. Unos sabrosos magrets de pato, que acompañaremos con unas rodajas de patatas cocidas y salteadas con mantequilla, que para que sea más bonita su presentación...
Una caldereta excelente. Emplearemos pescado de roca, que aportan mucho sabor, además del bogavante y las nécoras, que guisaremos junto con un sofrito tradicional. Podemos incluir esta receta en nuestros menús navideños.
Vamos a preparar para estas fiestas unos canelones realmente exquisitos. Haremos un relleno a base pescados y mariscos. Como pescados emplearemos las sabrosas carnes del rape y de la merluza. De marisco emplearemos gambas, pero también podemos em...
Como que para esta receta, compraremos los muslos de confit de pato, que ya viene envasados con su grasa y todo, por lo que seguiremos los pasos de la receta, para tener un plato real mente sabroso.
Para esta receta emplearemos el pato mudo, que se cría expresamente en esta comarca, para consumirlo para estas fiestas navideñas. Su carne es muy fina y sabrosa. De la manera como lo vamos a guisar, obtendremos un plato llenos de sabor y arom...
Si somos más de carnes que de pescados o mariscos, para estas fiesta, podemos preparar un excelente pollo de corral, con la receta que a continuación vamos a detallar. Un buen conj unto de sabores y aromas, por todos los ingredientes con los qu...
Aunque se puede comer este caldo cualquier día de invierno, es el típico caldo de Navidad en los que se celebra con toda la familia alrededor de la mesa, he aquí, todos los ingredientes tan generosos que lleva. Normalmente es plato único. Se...
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