Como que el conejo tiene una carne poco sabrosa, para ello acostumbramos a cocinarlo con muchos ingredientes que le aporten sabor y aromas, como la receta que a continuación pasamos a detallar.
Una de las carnes más sabrosas, como son los magrets de pato. Siempre tendremos en cuenta, la grasa que contiene, por lo que siempre los cocinaremos sin añadir grasa alguna , empezando por la parte de la piel. Los acompañaremos con un b...
Una exquisita receta que podemos reservarla para unos de los platos para estas próximas fiestas que se avecinan de Navidad. Para ellos emplearemos unas tiernas espalditas de cabrito que acompañaremos con una crema de boniatos y unas tromp...
Un divertido entrante para estos días de Halloween. Es fácil de hacer y a los niños les encanta.
No podía faltar para este Halloween la pócima de la bruja. Eso sí, solo para adultos. Un delicioso cóctel muy afrutado. Las proporciones las hacemos individuales. Si lo queremos elaborar para más personas, solo tenemos que multiplica...
Los mexicanos son muy divertidos y para esta fiesta de Halloween, preparan sus clásicos tacos de una manera muy graciosa, respetando siempre sus sabores originales que les han dado tanta fama. Vamos a pasar elaborar esta receta.
Divertidos fantasmitos que podemos elaborar, cuando venga el tiempo de Todos los Santos, hechos de un suave merengue, muy deliciosos.
Esta vez no vamos a hacer unos pastelitos de Halloween. Haremos unos divertidos dedos amputados a base de salchichas de Frankfurt. Además, se preparan rápidamente y son fáciles y muy baratos.
Como estamos cerca del Halloween, hoy vamos a elaborar unos dulces pastelitos con forma de momia. Muy graciosos y que a vuestros niños les va a encantar. Con esta receta nos pueden salir unas 35 momias.
En estos días de Halloween que mejor postre que unos muffins de araña para meternos de lleno en este entorno. Son originales y deliciosos y su cobertura cruje al morderlos.
Para esta crema de setas, emplearemos de temporada o bien congeladas o de cultivo. Después de hacer la crema, la decoraremos con la panceta crujiente y unas setas que hemos reservado para saltearlas . Si no le ponemos el crujiente de panc...
El Râble, como lo denominan los franceses, es la parte del conejo, el lomo. Un bocado refinado y delicioso, todo un lujo para nuestros paladares. Además, como lo vamos a guisar con unas setas como las trompetas de la muerte y los rebozuel...
Una excelente mezcla de quesos, empleando sobre todo la Torta del Casar, un queso muy popular en tierras cacereñas. Este queso, generalmente, se abre la parte superior y luego untamos con diversos alimentos el queso, como barritas de pan...
Una paella muy especial, que se aparta de las más tradicionales, ya que en esta emplearemos confit de pato y foie-gras fresco de pato, además de unos boletus, que, si estamos en temporada, emplearemos frescos, si no, los haremos con con...
Una de las carnes más sabrosas, el cordero lechal. Emplearemos las piernas, por ser más magras. Podemos preparar esta receta, aprovechando la temporada de esta seta, el fredolic o negrilla, como también se la conoce. Si no la tenemos d...
Uno de los carpaccios más espectaculares y sabrosos. Partiremos, cuando estén de temporada, de unos boletus edulis, que pondremos como base y encima una mezcla de lechugas, y el colofón de un helado salado de piñones. Espectacular.
Una tradicional receta, que tradicionalmente suele elaborarse cuando estamos en plena temporada de setas, aunque hoy en día, tenemos en los mercados setas congeladas que suelen estar bastante bien, aunque naturalmente, si las setas son d...
Una excelente combinación de mar y montaña. Saltearemos unas cigalas, que previamente les quitaremos cabezas y cáscaras, que las podemos reservar congeladas, para elaborar algún fumet, (nosotros aprovecharemos las cabezas para elabora...
Una de las aves de caza cuya carne es muy apreciada. Esta vez las vamos a estofar de una manera muy sencilla, con una buena salsa de cebolla y zanahoria, aromatizada con el laurel y el tomillo, unos granos de pimienta y el vino tinto.
Esta receta es muy graciosa. Cómo vamos a transformar una coliflor en un asqueroso cerebro. Ideal para aquellos que disfrutan de esta fiesta de Halloween, con platos y postres terroríficos. Lo curioso es que será un plato vegetal.
La temporada del palosanto es muy corta, por eso tenemos que aprovechar cuando hay, para hacer este bizcocho que es delicioso. El dulce de palosanto lo podemos tener hecho en el frigorífico para emplearlo cuando lo necesitemos. Lo podemo...
Una receta muy potente, en la que combinaremos carnes de cerdo y salchichas troceadas, junto con una variedad de frutos secos, entre los cuales tenemos castañas pilongas, aunque si estamos en temporada otoñal, emplearemos castañas fres...
Como comprobaremos, esta receta verdaderamente es otoñal, ya que acompañaremos a un buen solomillo de cerdo, con unas castañas asadas y unos níscalos (rovellones), además de unas patatas cocidas con piel, para que tengan un mejor sabor....
Los muffins no dejan de ser una magdalena, se diferencian a que los primeros se les añaden otros ingredientes. Esta vez los haremos de calabaza.
Error! Selecciona alguna lista.
