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Delicias de lechuga rellenas de gambas

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Como hacer Delicias de lechuga rellenas de gambas:

Prepararemos esta receta, una mezcla de mar y montaña, con unas hojas de lechuga, que escaldaremos para que tengan más flexibilidad, de esta manera podemos rellenarlas y enrollarlas con un preparado de setas y gambas. Después las cubriremos con una crema de cangrejos de mar y las acompañaremos con el salmón ahumado y unos langostinos cocidos.

Delicias de lechuga rellenas de gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Delicias de lechuga rellenas de gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Delicias de lechuga rellenas de gambas

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  1. Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos en ella, la cebolla y la chalota picadas.
  2. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos las setas y las gambas peladas y troceadas, dejándolas rehogar.
  3. Escaldaremos, en agua hirviendo, durante unos segundos las hojas de lechuga, las escurriremos y rellenaremos con la preparación anterior, enrollándolas sobre si misma y colocándolas sobre una fuente de servir.
  4. coceremos los langostinos, durante 3 minutos en agua hirviendo.
  5. Verteremos por encima la crema de cangrejo (ver receta en esta misma web).
  6. Colocaremos 1 trocito de salmón ahumado y lo decoraremos poniendo a su alrededor los langostinos cocidos.
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