Name: Delicias de lechuga rellenas de gambas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 1 lechuga.; 100 gr. de gambas.; 1 cebolla mediana.; 50 gr. de chalota.; 50 gr. de mantequilla.; 100 gr. de setas (al gusto).; sal.; crema de cangrejos de mar.; 8 langostinos.; 100 gr. de salmón ahumado.

Como hacer Delicias de lechuga rellenas de gambas:
Prepararemos esta receta, una mezcla de mar y montaña, con unas hojas de lechuga, que escaldaremos para que tengan más flexibilidad, de esta manera podemos rellenarlas y enrollarlas con un preparado de setas y gambas. Después las cubriremos con una crema de cangrejos de mar y las acompañaremos con el salmón ahumado y unos langostinos cocidos.

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Ingredientes para Delicias de lechuga rellenas de gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Delicias de lechuga rellenas de gambas

Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos en ella, la cebolla y la chalota picadas.
Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos las setas y las gambas peladas y troceadas, dejándolas rehogar.
Escaldaremos, en agua hirviendo, durante unos segundos las hojas de lechuga, las escurriremos y rellenaremos con la preparación anterior, enrollándolas sobre si misma y colocándolas sobre una fuente de servir.
c oceremos los langostinos, durante 3 minutos en agua hirviendo.
Verteremos por encima la crema de cangrejo (ver receta en esta misma web).
Colocaremos 1 trocito de salmón ahumado y lo decoraremos poniendo a su alrededor los langostinos cocidos.

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