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Delicias de lechuga rellenas de gambas

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Delicias de lechuga rellenas de gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Delicias de lechuga rellenas de gambas

  • 1 lechuga.
  • 100 gr. de gambas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 50 gr. de chalota.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 100 gr.de setas (al gusto).
  • sal.
  • crema de cangrejos de mar.
  • 8 langostinos.
  • 100 gr. de salmón ahumado.

Preparación para Delicias de lechuga rellenas de gambas

Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos en ellla, la cebolla y la chalota picadas. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos las setas y las gambas troceadas, dejándolas rehogar.
Escaldaremos, en agua hirviendo, durante unos segundos las hojas de lechuga, las escurriremos y rellenaremos con la preparación anterior, enrollándolas sobre si misma y colocándolas sobre una fuente de servir. Verteremos por encima la crema de cangrejo (ver receta en esta misma web).
Colocaremos 1 trocito de salmón ahumado y lo decoraremos poniendo a su alrededor los langostinos cocidos.
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