Si somos más de carnes que de pescados o mariscos, para nuestras fiestas, podemos preparar un excelente pollo de corral, con la receta que a continuación vamos a detallar. Un buen conjunto de sabores y aromas, por todos los ingredientes...
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, p...
Una suave crema que elaboraremos con los calabacines, parte de los espárragos, las cebolletas y el ajo. Después lo complementaremos, salteando las puntas de los espárragos y las gambas, para variar las texturas y los sabores.
Las cocochas son la parte más sabrosa de algunos pescados como la merluza, el bacalao o el rape. En esta receta vamos a emplear las cocochas del rape, son más difícil de encontrarlas, para ello debéis encargarlas con anterioridad a vues...
Para aquellos que encuentran muy aburridas las verduras, con este plato se alegrarán algo más, ya que les pondremos unas morcillas de arroz que les darán un sabor especial muy agradable. Eso sí, ya no servirán para una dieta baja en ...
Para los que tenéis buen apetito, no estaría mal, poner en nuestro menú, para estas fiestas estas exquisitas y tiernas paletillas de cordero, a las que asaremos aportando el dulce sabor y aroma de la naranja. Como segundo plato es muy ...
El bacalao es uno de los pescados que años atrás, cuando no había los medios de transporte actuales, era el pescado que podía consumirse en el interior de la península, ya que al estar sazonado, permitía su transporte. Por ello nos en...
Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, pero podemos consumirlas en cualquier época del año, aparte de q...
Hoy, como que aún tenemos alcachofas en nuestros mercados, hemos preparado un plato en el cual, primero las cocemos, para a continuación rebozarlas y freírlas. Las hemos preparado como primer plato, pero también las podemos cocinar para...
Bonito y sabroso plato, que haremos con los troncos de apio, a los que les eliminaremos algunos hilos. Primero los coceremos con un sofrito de ajo y luego los gratinaremos en el horno, cubiertos con el queso rallado y las almendras.
Exquisita receta que hoy os vamos a presentar, donde unas deliciosas cocochas de bacalao, junto con un arroz verde, haremos este plato delicioso, digno de una buena mesa a la que dejaréis sorprendidos a vuestros invitados o familiares.
Estos deliciosos bizcochos crujientes, podemos consumirlos para postres o para una excelente merienda. Se acostumbra a acompañar con un porroncito de moscatel o de mistela. En muchos restaurantes de Cataluña se acostumbran a servirlos com...
Para hacer este exquisito foie fresco, estamos hablando de palabras mayores. Un plato para aquellos sibaritas que disfrutan de estas exquisiteces . Los rebozaremos con los borregos rallados. Los borregos son unos dulces muy típicos de una...
Un delicioso pastel muy típico, elaborado con queso y cuajada, muy ideal para algunas fiestas que celebremos, podemos decorarlo como más nos guste. También podemos poner unas rayas de mermelada.
Como no puede ser de otra manera. Otra variante de tortilla. Esta vez vamos a emplear como verduras como los espárragos trigueros, las judías verdes y los guisantes, para que nos dé ese color verde de las verduras. Recomendamos el empl...
Hoy hemos hecho un bizcocho con un poco de remolacha. Aunque no tiene mucho sabor a remolacha es bueno ir introduciendo poco a poco diferentes gustos, sobretodo para que los más pequeños vayan experimentando nuevos sabores.
Una receta rápida y fácil de elaborar. El jamón le da un sabor especial a las coles de Bruselas.
Una deliciosa crema, fácil de digerir y muy sabrosa. Siempre va bien tomar un platito caliente cuando hace frío. Es una forma sencilla de comer verdura.
Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Mi amigo, Jose Mari, me la enseñó como hacerla. Es ideal, para aprovechar el pan duro que nos haya sobrado. Ellos emplean unos bastones que venden en las pan...
Una de mis sopas favoritas, muy apetecibles, sobre todo cuando hace frío. Tenemos muchas variedades. La que a continuación detallaremos, empleamos una buena cantidad de cebolla, pero la coceremos con un caldo vegetal a diferencia de otra...
Un caldo ideal para dietas bajas en calorías y como reconstituyente para aquellas personas que hayan quedado debilitadas por alguna enfermedad. Con el caldo obtenido, se le puede añadir sémolas o tapiocas.
Deliciosa crema en la que emplearemos los dos tipos de espárragos, suave y exquisita.
Muchas veces, para acompañar carnes asadas o fritas, huevos fritos, etc., no sabemos qué emplear. Una solución, ahora que estamos en temporada de alcachofas, podemos preparar unos chips con esta verdura de invierno.
Para darle más sabor a la carne de conejo, ya que de por sí, no tiene demasiado sabor. Una vez lo hemos dorado, lo guisaremos en la cazuela, con las verduras, la cerveza, el caldo de pollo y las ciruelas pasas. ¿Verdad que estará más...
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