Un poco laboriosa y tener un poco de paciencia, para elaborar esta receta, pero con un resultado espectacular, por la variante de sabores que acompañaremos a los codillos. Podemos hacerlos en menos tiempo, aumentando la temperatura del h...
Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.
Prepararemos esta excelente verdura, sencillamente las coceremos, para luego acabarlas con una salsa de mostaza, a base de nata y con el punto de sabor que nos dará la salsa Worcestershire.
Una de las formas de cocinar los caracoles que a mis amigos y familiares les encantan. Acostumbro a elaborar dos salsas, una de alioli y la otra con una vinagreta que hago con aceite, vinagre, pimienta negra molida, pimentón y orégano, ...
Dentro del recetario de la cocina china, tenemos una variedad de platos en los que se emplean unos fideos propios. Esta vez los combinaremos con unas gambas peladas. Las cabezas podemos congelarlas, para aprovecharlas y hacer un fumet con...
Uno de los mejores platos de pasta son estas lasañas que hemos rellenado con un sofrito de cebolla, tomate, pimiento verde, champiñones y atún, que, como hemos empleado de lata, nos saldrán bastante económicas, pero muy sabrosas.
Si vais de vacaciones por las Islas Baleares, no dejéis de probar este típico plato de langosta, es sencillamente deliciosa. Si lo hacéis repetiréis de nuevo. Podéis acompañarla con los excelentes vinos de la misma zona.
Preparemos un pan de hígado muy especial, ya que lo aromatizaremos con ese licor tan popular como es la ratafía catalana. Un entrante que podemos ofrecer para uno de estos días festivos que disfrutaremos con nuestros amigos y fam...
Como todas las familias, siempre tenemos una abuela que nos prepara unos sabrosos platos y cuya receta mantiene en su memoria, como la que hemos podido recoger. Una receta para una buena reunión familiar, un pavo relleno que nos colmará...
Para rellenar unos canelones, sobre todo para estas fiestas que se nos avecinan, se pueden rellenar de muchas maneras y con ingredientes muy variados. Os vamos a proponer una receta en la que emplearemos carnes diversas, entre ellas, la d...
Un plato muy popular de la cocina catalana, donde los pies de cerdo, se les da mucha importancia por la gran aceptación que tienen. Esta vez vamos a elaborar un plato muy completo que podemos considerarlo como plato único, por los ingredi...
Un estilo muy sencillo de cocinar una buena dorada salvaje. También podemos emplear doradas de ración. Las cocinaremos junto con los champiñones, regados con el vino blanco y el caldo de pescado. Una manera muy exquisita.
Delicioso cóctel el que vamos a detallar, p ara una tarde o noche relajada. Una mezcla de ron negro y blanco, con el zumo de piña y lima.
Un postre un poco laborioso, sobre todo a la hora de hacer el merengue, que siempre tiene su dificultad. No obstante, tiene un final espectacular, por su composición. Tenemos tres niveles. El primero de merengue y le siguen el helado de f...
Esta receta podemos elaborarla con un capón o una pularda. Nosotros emplearemos la pularda por ser su carne un poco más sabrosa que el capón. También podemos aplicar esta receta par a un buen pollo de corral. De todas formas, con cualq...
Aunque acostumbramos a comprar los turrones ya elaborados, si queremos mostrar nuestras habilidades culinarias, no estaría mal prepara el que a continuación os vamos a detallar un delicioso turrón a base de membrillo, harina de almendr...
El pato, elaborado de esta manera, con las peras, queda exquisito. En Cataluña es un plato muy popular. Además, si lo acompañamos con un buen tinto del Priorat, obtendremos un grato maridaje. Podemos pensar en esta receta, para algunas de...
El disponer de un robot de cocina, nos puede facilitar el preparar nuestras recetas preferidas y en menos tiempo que el que se emplea en la manera de cocinar tradicional. E sta vez preparemos un plato de pasta en la que mezclaremos unos ta...
A veces perdemos las tradiciones en estas fiestas y nos inclinamos por productos mucho más caros, como los mariscos o pescados, en cambio, podemos hacer este asado de cabrito, muy sabroso y bastante más económico si hacemos la comparaci�...
Hoy vamos a pasaros esta receta, para cocinar unos excelentes filetes de lubina al papillote, mezclados con una variedad de verduras, que los harán más sabrosos, aromatizado todo con la piel de limón. Ideal para una dieta baja en calor...
Como que anteriormente hemos preparado un buen cocido, aprovecharemos todas las verduras para preparar una deliciosa y suave crema, que acompañaremos con unos garbanzos tostados. Los garbanzos son los que hemos empleado para el cocido, q...
A veces no nos apetece consumir las carnes que hemos empleado para elaborar un buen cocido. Nosotros proponemos elaborar unas deliciosas croquetas. Si queremos mejorar un poco más el sabor, podemos añadir a la masa foir-gras.
Aunque son un poco laboriosos, vale la pena hacer estos fardeles rellenos con las carnes de un buen cocido. Quedan verdaderamente muy exquisitos. Procurad, sobre todo, el cocer las hojas de col, pues nos tienen que quedar muy flexibles, p...
Para postres de este fin de año, podemos elaborar esta riquísima receta de una tarta, como la que describimos a continuación, en la que la aportación de un buen orujo gallego, nos dará un resultado espectacular y sabroso.
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