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Bollitos de yuca salcochada

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Bollitos de yuca salcochada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bollitos de yuca salcochada

  • 900 gr. de yuca salcochada (cocida).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 120 gr. de queso gouda.
  • 3/4 de taza de leche.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de aceite de girasol para freir.

Preparación para Bollitos de yuca salcochada

Haremos puré la yuca sacochada (cocida) y lo pondremos en un bol, añadiendo los huevos batidos, la mantequilla, la leche y la harina, mezclándolo bien.
Cortaremos el queso en cuadritos de 25 X 5 mm. aproximadamente.
Pondremos 1 cucharada de la mezcla de la yuca en la palma de la mano, aplanándola y colocaremos un trozo de queso. Lo cubriremos enrollándolo.
Pondremos una sartén con aceite bien caliente y los freiremos hasta que queden dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorvente.
Podemos acompañarlos con chocolate caliente.
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