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Si este plato queréis hacerlo fuera de temporada de alcachofas, podemos emplear alcachofa en conserva, únicamente lo que haremos es saltarlas con el jamón.
Un entrante muy interesante, en el que haremos unas rebanadas de pan, ligeramente tostadas, cubriéndolas con el huevo revuelto y unas rodajas de piña salteadas y flameadas con el licor.
Una combinación que os agradará, donde combinaremos una tortilla de patatas tradicional, con un preparado que haremos con las butifarras, la cebolla, los piñones y las ciruelas pasas, rematando el plato con el queso azul. Una mezcla de sabores ...
Si estamos un poco a régimen de todo, esta tortilla a base de claras de huevo y pavo ahumado, es muy baja en calorías y grasas, por lo que es muy recomendable, para aquellas personas que hacen dietas de adelgazamiento y bajas en colesterol.
Hoy vamos a hacer unas hamburguesas atípicas, en lugar de emplear carnes, como tradicionalmente las elaboramos, esta vez las haremos con salmón fresco, que además las cubriremos con una salsa que haremos de mostaza. Realmente muy sabrosas.
Sobre todo cuando hagamos caracoles, debemos procurar que estén bien purgados. Si los hemos cogido nosotros, después de un día lluvioso, como mínimo debemos tenerlos purgando una semana, pues podríamos tener problemas digestivos. El estilo co...
No siempre tenemos la ocasión de encontrar en el mercado este tipo d carnes, si no es en alguna especializada en caza. Si podemos encontrarla, debemos aprovechar esta receta, en la que obtendremos una mezcla de sabores que acompañarán a estas c...
Un sencillo y delicioso postre muy típico, en el que la leche es el principal ingrediente, la cual una vez mezclada con la harina y la Maizena, dejaremos que cuaje. Después, una vez que la hemos cortado en porciones, las rebozaremos y freiremos ...
Como de tortillas, creo que se han inventado todas, esta vez haremos una a base de huevos y queso. Pero para que sea más esponjosa, separaremos las yemas de las claras, las cuales, una vez montadas la mezclaremos con las yemas batidas, con delica...
Curiosa y sabrosa tortilla que os vamos a presentar, en la que aparte de hacer una tortilla, las patatas las cortaremos finas. Después haremos una salsa a base de champiñones y jamón, cebolla y guisantes con la cual salsearemos la tortilla, aca...
Este arroz lo podemos comer como plato único, especialmente si lo comen los niños los cuales no tienen tanta capacidad en sus estómagos. Eso si, que le podemos dar como entrante un zumo de zanahorias o una ensalada de tomate con queso... ...
Un consejo, como las truchas al ser un pescado de río, son sosas, lo ideal es que las preparéis la noche anterior, sazonándolas bien. Luego, al día siguiente, las pasáis por debajo del grifo y empezáis a elaborarlas. También si podéis di...
Un plato muy tradicional, muy campero, donde se aprovechan esa partes tan tiernas del cordero, muy sabrosas, eso sí, no apta para muchas personas, que no saben apreciarlas, reacias a estos alimentos. También recomendamos que se limpien bien de p...
Para esta receta, procuraremos que el jamón no esté demasiado curado, que esté tierno y sea un poco salado. Un estilo diferente para saborear unas lonjas de jamón, en las que aportaremos el vinagre y la miel.
Una deliciosa manera de guisar un morro de ternera, primeros lo coceremos bien, con los ingredientes correspondientes y luego lo freiremos, cortado en trozos y rebozado. todo ello regado con la salsa de cerveza. Un plato muy espectacular.
Si queréis mejorar el sabor del arroz, yo lo cuezo poniéndole 2 dientes de ajo pelados, 1 hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva. Veréis como mejora el sabor del relleno. Después lo complementaremos con esa deliciosa salsa de setas. Un ...
Hoy vamos a preparar una ensalada fría de ventresca con pimientos como ingredientes principales. Lo acompañaremos con una base de endivias, tomates cherry, olivas, alcachofas, cebolla y unos magníficos boquerones en vinagre que nos aportarán...
Definimos nyoca a una picada que se hace con piñones, almendras y avellanas tostadas, añadiendo algún elemento más como las pasas de uva, que tradicionalmente se hace en Cataluña. En nuestra receta la emplearemos para cocinar unos sabrosos le...
Excelente manera de saborear un arroz tostado, en forma de tortitas rellenas con los ingredientes que hemos seleccionado. Una receta muy original.
Un plato muy veraniego, podemos consumirlo recién hecho o frío. Unos emparedados de sardina que hemos rellenado con unas berenjenas marinadas. Muy sabroso, además si tenemos un poco de gracia en la presentación, dejaréis a vuestros invitados ...
Hoy vamos a cocinar una deliciosa ensalada de pimientos asados con ventresca. La ventresca la vamos a comprar en lata, mirar que sea un poco buena porque será lo que defina la calidad del plato. Todo esto acompañado de unos huevos duros con un...
Esta cebolla, a la que cocinaremos muy lentamente y luego le añadiremos la tinta de calamar. La podemos emplear para condimentar pasta, pescados, carnes, arroces, etc.. Nosotros la hemos empleado, como puede verse en la foto, para acompañar unos...
Una manera muy sencilla de cocinar unos caracoles, que tan solo los freiremos con las hierbas aromáticas y unos ajos, y que después acompañaremos con una v inagreta de tomate.
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