Una manera muy agradable de cocinar unos excelentes puerros, los escogeremos no demasiado gordos, de un tamaño medio. Veréis que resultado obtendréis, sabrosos y exquisitos.
Seguimos en verano y un plato que no puede faltar son las sardinas en escabeche. Siempre están a punto, solo hace falta meter la mano en el frigorífico y sacar un par de ellas como aperitivo. Están mejor si se dejan reposar 2 o 3 días...
Recetas de empanadillas, también podemos escribir un libro, ya que podemos rellenarlas con aquellos ingredientes que más nos gusten, mezclados o no. Dulces o salados. Las que haremos hoy, lo haremos con un preparado de salchichas, jamó...
Unas croquetas muy originales, vamos a elaborarlas, partiendo de un foie fresco, al que lo cortaremos en dados y los mezclaremos con una salsa roux, que dejaremos endurecer en la nevera. Luego la cortaremos en dados y los freiremos ligera...
Una de las formas de cocinar los caracoles que a mis amigos y familiares les encantan. Acostumbro a elaborar dos salsas, una de alioli y la otra con una vinagreta que hago con aceite, vinagre, pimienta negra molida, pimentón y orégano, ...
Los panqueques son unas tortas de harina, huevos y azúcar, en la que se les pueden agregar frutas o acompañadas de miel o siropes. Son muy populares por tierras americanas.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
Para elaborar este delicioso postre o merienda, necesitamos un molde de flores que tenga mango, para facilitarlos la cocción de estas pastas. Son muy típicas en tierras toledanas. La única dificultad que tiene es la necesidad de ese mo...
Hoy me apetecía preparar una tortilla de ajos tiernos, pero como además tenía un trozo de butifarra de huevo con calçots, muy sabrosa, me he dicho "Voy a añadirle unas rodajas de esta butifarra". El resultado, soberbio y muy sabroso. ...
Esta tortilla es típica de Cataluña para el "jueves lardero" son los días que le preceden a la Cuaresma. Durante estos días es fácil encontrar la butifarra de huevo, después, es un poco más difícil.
Un nido de patatas para ocasiones en los que nos gusta poner un toque divertido en nuestra mesa. Si los niños los comen, los serviremos sin salsa brava, ya que es muy picante para ellos.
Como no puede ser de otra manera. Otra variante de tortilla. Esta vez vamos a emplear como verduras como los espárragos trigueros, las judías verdes y los guisantes, para que nos dé ese color verde de las verduras. Recomendamos el empl...
Muchas veces, para acompañar carnes asadas o fritas, huevos fritos, etc., no sabemos qué emplear. Una solución, ahora que estamos en temporada de alcachofas, podemos preparar unos chips con esta verdura de invierno.
Las gachas son platos muy populares, que os lo podéis encontrar en cualquier punto del país. Esta receta en concreto podéis saborearla en tierras murcianas. Son verdaderamente sabrosas.
Un plato sencillo en el que emplearemos unos filetes de perca, que son bastante económicos, combinados con unas gambas, algo más caro. Pero con esta elaboración mejoraremos los sabores. Algunas pescaderías hacen pasar estos filetes de pe...
Típico plato de la cocina portuguesa del que se puede saborear en todo su territorio. En Portugal, en sus recetarios de cocina, abundan las recetas elaboradas con bacalao.
Otra manera diferente de comer el pollo rebozado y tener contentos a todos, grandes y pequeños. Con las especies que lleva el rebozado y con la salsa que acompañamos. Es ideal para una cena informal de fin de semana.
Una mezcla muy agradable, donde con unas espinacas, que si son frescas mucho mejor, y unos langostinos, haremos un revuelto junto con la crema de leche y los huevos. Después lo acompañaremos con unos triángulos de pan frito.
Un plato sencillo y barato que podemos consumirlo como primer o segundo plato. Para ello también emplearemos, para acompañar un buen pan. Vamos a elaborarlo para dos personas. Si sois más, pues ya sabéis, a multiplicar...
En el Pirineo, se cría una raza de cerdo muy especial, cuya carne es muy apreciada por muchos de sus restaurantes de la zona aragonesa. Elaboraremos un solomillo al que le cubriremos con una crema de setas con cebolla caramelizada, trufa...
Las paster as son unas pastas muy típicas del norte de Aragón. Son muy parecidas a las crêpes francesas. Las primeras les daremos forma triangular y las rellenaremos con esa deliciosa mermelada de frutos rojos.
Una de las maneras más simples de preparar unas pechugas de pollo, ideal para dietas bajas en calorías. También podemos sustituir el ajo y perejil, por zumo de limón y orégano.
Esta vez prepararemos unas crêpes saladas. Las rellenaremos con una elaboración a base de pollo y champiñones, realmente sabrosas.
A veces no sabemos qué desayunar. Lo más importante es que sea un desayuno completo, a ser posible, de tenedor. Haremos esta tortilla francesa en cuyo interior pondremos unas rebanadas de "pa amb tomàquet" muy populares por tierras de ...
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