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Para elaborar este delicioso postre o merienda, necesitamos un molde de flores que tenga mango, para facilitarlos la cocción de estas pastas. Son muy típicas en tierras toledanas. La única dificultad que tiene es la necesidad de ese molde.
Como que estamos llegando a la Cuaresma, es el tiempo de hacer unos exquisitos buñuelos. Nosotros, aparte de los buñuelos, los acompañaremos con una salsa de albaricoques, que la haremos con unos orejones de esta fruta. Buena combinación de sa...
Para esta receta, tan sencilla de elaborar, solo necesitamos el salmón ahumado y los huevos. Tendremos un revuelto muy sabroso, que podemos acompañarlo con rebanadas de pan tostado.
Una receta muy vegana, que encontraremos en le recetario de la cocina japonesa. Muy simple de elaborar, Solo debemos freír las berenjenas cortadas a lo largo por la mitad. Después las aliñaremos, una vez fritas, con una salsa de misso. Estos pr...
Un combinado muy agradable, en el que haremos unos calamares a la romana, que acompañaremos con unas bolitas hechas con cangrejo, también rebozadas.
Podemos definir la tortilla, como el gran descubrimiento de la cocina. Tenemos infinidad de recetas en las que solemos emplear los huevos, naturalmente con mucha variedad de ingredientes, sean vegetales, de carnes, de pescados y mariscos, o como p...
Muchas personas, son las que disfrutan de la cocina oriental, por lo que cada vez nos encontramos, sobre todo en las grandes ciudades restaurantes de este tipo de comidas. Hoy vamos a preparar, como si fuesen unas brochetas que haremos de ternera ...
Este plato tradicional japonés, no es más que una tortilla, elaborada de una forma muy peculiar, como comprobaremos en la receta, ya que la vamos enrollando por capas. a los huevos le hemos añadido las cebolleta, su parte verde, además del cal...
Una manera muy sencilla de cocinar unas buenas rodajas de atún, esos sí, muy aromatizas con las hierbas provenzales, que son una mezcla a base, entre otras, como la ajedrea, el hinojo, el tomillo, la albahaca, etc.
Un plato muy tradicional de la cocina china, donde como generalmente, para este tipo de platos, se emplea el arroz, el cual una vez cocido, so saltearemos junto con el puerro, los guisantes y el jamón, ademas de una tortilla francesa que ...
Sencillo postre, que podemos preparar en poco tiempo. Unas empanadillas que rellenaremos con un queso cremoso aromatizado con la canela y el azúcar, ademas de la manzana cortada en trocitos pequeños.
Hacía tiempo que no poníamos recetas de buñuelos. Como nos quedan pocos meses para entrar en Cuaresma, no está mal que empecemos a pasar alguna elaboración. Hoy los haremos de espinacas y requesón, realmente deliciosos.
Unas tortitas que las alternaremos con un relleno de pera salteada con mantequilla. Luego las cubriremos con jarabe de arce y mantequilla clarificada de canela. Las podemos servir como postres o para una buena merienda.
Unas croquetas muy originales, vamos a elaborarlas, partiendo de un foie fresco, al que lo cortaremos en dados y los mezclaremos con una salsa roux, que dejaremos endurecer en la nevera. Luego la cortaremos en dados y los freiremos ligeramente. ...
El zarangollo es un plato muy popular, en el que en muchas poblaciones de nuestro país, los hacen de diversas maneras. Es un revuelto de huevos, con diferentes verduras. La receta que vamos a redactar se hace en tierras murcianas.
Para mejorar los sabores, siempre compraremos carnes de primera. Haremos estos filetes de ternera, tan solo friéndolos, para cubrirlos luego con una salsa de mostaza. Se puede acompañar de muchas maneras; patatas fritas, verduras al vapor, ensal...
Un plato que podemos elaborar con diferentes rellenos, sean dulces o salados, con ingredientes como verduras, carnes, pescados, etc. Son fáciles de preparar y bastante económicas, dependiendo del ingrediente.
Para esta receta, es un poco complicado encontrar habas germinadas, al menos que vayamos a una tienda especializada. No obstante si disponemos de ellas, es un plato muy interesante y sabroso, por la manera como las vamos a elaborar. También podem...
A veces desconocemos el significado de muchas palabras, como el azúcar con el que haremos la miel de piloncillo. Al piloncillo, también lo denominamos panela, un azúcar que obtenemos de la caña de azúcar, que no lleva aditivos alguno. Haremos...
Un segundo plato sencillo, que si lo acompañamos con un buen pan, tendremos una combinación mejor. Haremos un revuelto con los huevos, las salchichas y la cebolla, aromatizado con unas hierbas aromáticas, como el perejil o la albahaca.
Para este entrante, emplearemos un tipo de plátano con carne más dura, como son los machos. Esto nos permitirá cortaremos finos, para luego poder freírlos y no se rompan. Los acompañaremos con un salsa de queso muy sabrosa. Los podemos tomar ...
Unos buñuelos muy curiosos, en el que emplearemos maíz tierno, para su elaboración, además de las harina, huevo, leche y azúcar, con el aporte aromático y de sabor de la canela. Podemos consumirlos recién hechos, aun calientes o fríos.
Como que bizcochos de soletilla, los encontraremos en cualquier pastelería, solo tenemos que preocuparnos de elaborar una excelente crema pastelera. Quedan riquísimos.
Un postre muy especial. Haremos unos buñuelos de chocolate fritos. Primero haremos una tempura con el cacao, que emplearemos para rebozar los bombones que hemos hecho y enfriado en la nevera. Los freiremos con un aceite neutro, para no añadir m...
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