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Calamares con pimientos verdes

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Calamares con pimientos verdes:

Un estilo de cocinar unos calamares muy habitual en el sureste asiático, donde aportan salsa como la soja e ingredientes como el jengibre y el vinagre de arroz. Muy original.

Calamares con pimientos verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Calamares con pimientos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Calamares con pimientos verdes

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  1. Pondremos en un wok el aceite a calentar, hasta que un trozo de pan quede dorado en 30 segundos.
  2. Añadiremos los calamares, limpios y cortados a rodajas, dejándolos freír durante 1 minuto. Los retiraremos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel de cocina absorbente.
  3. Eliminaremos el exceso de aceite, dejando tan solo el equivalente a 1 cucharada de aceite en el wok.
  4. Volveremos a poner los calamares en el wok, añadiendo los pimientos verdes, sin corazón ni semillas, cortados en aros y el jengibre fresco, pelado y picado. Lo rehogaremos unos segundos.
  5. Agregaremos la sal, la salsa de soja, el vinagre y la pimienta negra. Lo dejaremos cocer 2 minutos más y ya podemos servirlos.
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