Calamares con pimientos verdes

Como hacer Calamares con pimientos verdes:
Un estilo de cocinar unos calamares muy habitual en el sureste asiático, donde aportan salsa como la soja e ingredientes como el jengibre y el vinagre de arroz. Muy original.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Calamares con pimientos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

800 gr. de calamares, limpios y cortados en rodajas finas.
1 pimientos verde medianos.
4 rodajas de raíz de jengibre fresca.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharaditas de vinagre de arroz.
2 cucharadas de aceite de oliva.
pimienta negra molida.

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Preparación para Calamares con pimientos verdes

Marca los pasos que ya has hecho

Pondremos en un wok el aceite a calentar, hasta que un trozo de pan quede dorado en 30 segundos.
Añadiremos los calamares, limpios y cortados a rodajas, dejándolos freír durante 1 minuto. Los retiraremos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel de cocina absorbente.
Eliminaremos el exceso de aceite, dejando tan solo el equivalente a 1 cucharada de aceite en el wok.
Volveremos a poner los calamares en el wok, añadiendo los pimientos verdes, sin corazón ni semillas, cortados en aros y el jengibre fresco, pelado y picado. Lo rehogaremos unos segundos.
Agregaremos la sal, la salsa de soja, el vinagre y la pimienta negra. Lo dejaremos cocer 2 minutos más y ya podemos servirlos.

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