Lubina a la papillote

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Lubina a la papillote:
Una manera muy exquisita de cocinar unos buenos filetes de lubina, en la que le diremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine todas las espinas. Los papillotes, podemos hacerlos poniendo los vegetales que más nos apetezcan, siempre obtendremos un resultado muy sabroso y delicado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Lubina a la papillote

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Colocaremos una sartén al fuego y derretiremos en ella la margarina y el zumo de 1 limón.
Picaremos las escalonias y las doraremos en la sartén.
Una vez doradas, añadiremos los espárragos cocidos y picados, la sal y la pimienta molida.
Cortaremos 4 hojas cuadradas de papel de aluminio.
Repartiremos la mezcla anterior en cada una de ellas y colocaremos encima un lomo limpio de lubina.
Cerraremos los papillotes a modo de hatillo, y los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 10 minutos. Los abriremos en el momento de servirlos.

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