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Besugo en salsa de tomate

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Besugo en salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Besugo en salsa de tomate

  • 2 kg. de besugo
  • 1 ramito de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de cominos molidos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • 500 gr. de patatas
  • 1 cebollla
  • 3 tomates maduros

Preparación para Besugo en salsa de tomate

Forraremos una fuente o besuguera con las patatas cortadas en rodajas.
Pelaremos la cebolla y los tomates, así como los ajos, triturándolos en la batidora y le agregamos el pereji picadol. Lo colocaremos en un plato, agregándole el pimentón, el comino y el aceite de oliva. Con esta mezcla, untaremos bien el besugo que dejaremos sobre la cama de patatas, que hemos cocido previamente, con un poco de agua.
Lo ponemos en el horno, precalerntado a 190º C. hasta que el pescado esté en su punto (unos 30 minutos).
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