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Filetes de caballa a la genovesa

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Filetes de caballa a la genovesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de caballa a la genovesa

  • 8 filetes de caballa fresca.
  • 8 patatas medianas.
  • 1 limón (su zumo).
  • perejil.
  • pimienta negra molida.
  • sal.
  • aceite de oliva.

Preparación para Filetes de caballa a la genovesa

Lavaremos bien las patatas y las coceremos, enteras y con la piel, en abundante agua salada, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las pelaremos y cortaremos en rodajas gruesas. Las salpimentaremos y colocaremos en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
Colocaremos los fieltes de caballa sobre las patatas, rociándolas con zumo de limón, espolvoreándolas con pimienta negra y perejil picado. Lo regaremos todo con aceite de oliva.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 15 minutos.
Servir de inmediato.
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