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Buñuelos de langostino

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Buñuelos de langostino:

Unos buñuelos diferentes. Muy sabrosos porque vamos a emplear unos buenos langostinos, para su elaboración. Después podemos remojarlos con una salsa especial a base de tomate y vinagre.

Buñuelos de langostino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Buñuelos de langostino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la pasta:
    • Para la salsa:

Preparación para Buñuelos de langostino

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos la pasta para rebozar, batiendo las claras de huevo a punto de nieve, con una pizca de sal.
  2. Añadiremos unas gotas de zumo de limón y la fécula de maíz.
  3. Pelaremos los langostinos, conservando solo las colas, la cabezas y cáscaras, podemos guardarlas en el congelador, para aprovecharlas para un fumet.
  4. Los rebozaremos con la pasta anterior y los freiremos en una sartén con el aceite tibio, hasta que estén bien dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Los serviremos muy calientes acompañados de la salsa, en una salsera aparte, que haremos poniendo en 1 cazo 4 cucharones de agua mineral, el concentrado de tomate, la sal, el azúcar y el vinagre al gusto, dejándolo hervir, durante 5 minutos.
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