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Para este plato de conejo, emplearemos aceitunas negras, procuraremos que sean de Aragón, son mucho más sabrosas. Después guisaremos el conejo con la cebolla y unas patatas, caldo vegetal y aromatizado con el tomillo.
Este plato, hay quienes son tan perfeccionistas que llegan a pelar los garbanzos. Un trabajo muy laborioso, pero para algunos muy satisfactorio. Nosotros haremos este hummus de la manera tradicional. Lo podemos consumir con hortalizas crudas o con...
Una receta para aquellos que disfrutan de la cocina oriental. Un plato conde combinaremos el sunomono con unas sardinas frescas y unas hortalizas, todo ello macerado.
Vamos a preparar unos macarrones, que una vez cocidos al dente, los mezclaremos con unas verduras salteadas, que hemos cocido previamente al dente, de esta manera apreciaremos mejor el sabor de éstas.
Un plato tradicional sirio, muy sencillo, con mucho sabor y aroma, ya que, una vez cocida, la saltearemos en un a sartén y volveremos a cocerla, esta vez aportando los sabores y aromas de la canela y el cilantro. Si no os satisfacen demasiado la...
Aunque en esta ensalada prima las espinacas, las mezclaremos con la cebolla, las zanahorias, las mazorcas y las nueces. Pero la gracia de esta ensalada, es la manera de cómo la aliñaremos, ya que haremos un preparado con los cítricos y las pasa...
Como a mi personalmente me encantan las alcachofas, sobre todo cuando empiezan a llegar al mercado las del Prat de Llobregat, que son más hermosas y sabrosas, procuro consumirla muchas veces. Si por ejemplo las hemos cocido, el caldo de la cocci...
Ya los tenemos aquí. Esta verdura de invierno, tan característica en tierras aragonesas. Las solemos cocinar con un a salsa de almendras crudas muy sabrosa. Os la recomiendo. Si viajáis por Aragón, los encontraréis en muchos de sus excelent...
Un postre muy especial, a base de frutas muy variadas, en las que incluimos unas tropicales, como la papaya y el kiwi, aunque este último hace muchos años que se cultiva en nuestro país. Un postre rico en minerales y vitaminas, ideal para nuest...
Prepararemos este plato tan típico en el que lo cocinaremos con el seitán, o carne vegetal como la denominan algunos. Lo guisaremos con una variedad de vegetales y hortalizas, con el resultado de una mezcla de sabores muy agradables. Tanto en Ch...
A veces nos interesa tener a mano unas nueces caramelizadas, para ponerlas, por ejemplo, en algún postre, como en nata montada o en helados. Aporta al postre otro punto de sabor crujiente y sabroso. Las primeras veces que vayas a preparar nueces ...
De nuevo hablamos de cocinar un conejo, que como muchas veces repito, su carne es ideal para dietas bajas en calorías, por su bajo contenido en grasas, dependiendo de cómo vamos a guisarlo. Esta vez vamos a marinarlo inicialmente, para luego gui...
Para este plato, podemos hacerlo más o menos barato. Si empleamos filetes de pescadilla es mucho más económico. En nuestra receta vamos a emplear merluza, tiene un sabor muy exquisito y hay más carne.
Como las alcachofas empiezan a llegar a nuestros mercados, haremos esta receta tan singular. Como son ta sabrosas las podemos cocinar de muchas maneras. Para ello emplearemos unas alcachofas bien hermosas. Después las guisaremos con una suave sal...
Manera muy sencilla de prepararnos unas patatas, que cortadas en rodajas y cubiertas con otras de tomate, las hornearemos, junto con el caldo de ave , aromatizadas con el orégano, el ajo y el perejil
Una sencilla ensalada que haremos con una lechuga fresca, pomelo rosa y la carne de cangrejo. Al llevar cítricos, es ideal para dietas bajas en calorías.
Si viajáis por el País Vasco, en muchos de sus excelentes restaurantes, os vais a encontrar este sabroso guiso de bacalao, con esa salsa tan espectacular que suelen hacer, a base de tomate, cebolla y pimientos. Podemos acompañar el plato con un...
Con esta receta, demostraremos a nuestros convidados, nuestras dotes culinarias y un poco artísticas. Partiremos de unos muslos de pavo, los cuales guisaremos con cerveza y la cebolla, con un acompañamiento de champiñones.
Para los que os gusta el curry en las comidas, este plato de arroz integral, os gustará. De hecho, lo consumiremos como una ensalada, ya que los consumiremos una vez frío, mezclándolo con unas uvas pasa y manzana.
A veces nos conviene hacer un plato ligerito de grasas. Nunca, cuando compréis un pescado, tirar las espinas y cabezas. O cuando hemos empleado unas gambas que hemos pelado, todo ello lo podemos congelar, para aprovecharlo para hacer esta sencill...
Un estilo muy sencillo de cocinar una buena dorada salvaje. También podemos emplear doradas de ración. Las cocinaremos junto con los champiñones, regados con el vino blanco y el caldo de pescado. Una manera muy exquisita.
Un sabroso plato mezcla de verduras y legumbres, que nos aportará minerales, vitaminas y fibra, muy recomendable para nuestra salud, al que aderezaremos con un sofrito de ajo y pimentón.
Aunque el nombre que le dieron a este sabroso plato, no deja de ser curioso. Un plato hecho con patata con ajos aplastados, bacalao y adornado con huevos duros y nueces.
Un plato sencillo de preparar, con mucho sabor en el que emplearemos un bacalao de calidad, si queremos obtener un mayor resultado. Como el bacalao desalado, necesita poca cocción, con solo dándole un hervor, justo en cuanto empiece a hervir, pa...
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