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Excelente sopa muy popular de la cocina japonesa, en la que entre otros ingredientes, emplearemos fideos soba, fideo que se elabora con trigo sarraceno. Siempre encontraremos algunos de sus ingredientes en comercios especializados.
Estamos ofreciendo otra solución en el supuesto de que no dispongamos de un hogar de leña o una barbacoa, unas estupendas alcachofas al horno, un plato fácil y sencillo. Hay muchas maneras de cocinar alcachofa, pero cocinadas así se not...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras.
Un arroz al que le agregaremos la caballa, que nos aportará un sabor muy agradable. Además, en el sofrito como podemos comprobar no llevará cebolla, solo el tomate y una majada de ajo, perejil y pimentón.
Para este sabroso plato compraremos cuatro lomos de bacalao que haremos de una manera, cubriéndolos con almendras laminadas, simulando unas escamas. Después los acompañaremos con una juliana de verduras, que podemos comprar congeladas,...
Normalmente, este plato suele cocinarse con unas buenas brasas o en una plancha bien caliente. En el País Vasco, si sois de buen apetito, podéis degustar en las sidrerías, tan populares que podemos encontramos por todo el territorio, e...
Como podemos comprobar en muchas de estas recetas orientales, hay ingredientes que encontraremos en tiendas especializadas. Prepararemos unas tortitas que haremos con carne picada de pollo, a la que mezclaremos con otros ingredientes para...
Esta receta me la enseñó una señora mayor de la población de Bañolas. Solía vender siempre ristras de ajos que solía comprarle y descubrí un alioli que ella estaba haciendo. Solo empleaba una cabeza entera de ajos a los que había r...
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, y...
Aprovecharemos de que estamos en temporada de las alcachofas, para elaborar este excelente plato de pasta. En nuestro caso hemos empleado lacitos, pero podemos emplear el tipo de pasta que nos apetezca, siempre que sea mediana. Si compram...
Esta sopa es muy popular de la República Dominicana. La denominan boba, habiendo muchas versiones de su nombre. Una por ser totalmente vegetal al no llevar carne. La otra por ser una sopa que se daba a los pobres que se quedaban con la b...
El consumo de salmón, nos aporta grasas Omegas muy importantes para nuestra salud, puesto que ayuda a eliminar el colesterol. Eso sí, debemos consumirlo sin salsas.
Una receta muy sabrosa para elaborar una lubina salvaje o bien cuatro de ración. Muy sencilla de elaborar y en la que podemos apreciar todo el sabor de este delicioso pescado.
Una deliciosa crema en la que primero asaremos en el horno sus ingredientes. Tanto el calabacín como la berenjena nos aportarán unos sabores muy deliciosos, pero además llevará ajo, cebolla y patata, también todos ellos asados.
Primero empezaremos por elaborarnos nosotros las tortitas, ya que incluiremos las lentejas rojas. Después podemos rellenarlas con tomate, aguacate, cebolleta, ajo y setas.
La receta que presentaremos a continuación, los ingredientes que señalamos son para un comensal, o sea, si tenemos más convidados, los multiplicaremos por dicho número. Haremos un a crema vegetal acompañada de unas rodajas de manzana....
Para aquellas personas que puedan tener algún problema con los huevos e incluso con la lactosa. Con esta suave y exquisita cema va a tener un buen postre o una deliciosa merienda.
Una de las maneras de cocinar una hermosa lubina salvaje, a la sal. De esta manera podemos apreciar realmente su exquisito sabor de sus carnes, sin aditivos. Una receta para incluirla en nuestros menús de Nochebuena.
Aunque la temporada de estas frutas empieza a terminarse, no por ello podemos presentar estas brochetas, que acompañaremos con un delicioso y aromático sorbete de tomillo. Como siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no apo...
El disponer de un robot de cocina, nos permite prepara muchas recetas en poco tiempo, además de obtener siempre los mismos resultados, por el control del pesaje de los alimentos. Hoy vamos a preparar un sorbete con frutas variadas, que e...
Este plato es muy tradicional, en las cenas de Nochebuena. En Madrid es costumbre de celebrarla con este delicioso plato, podéis acompañarlo con un buen vino blanco manchego de la zona.Nota: El tiempo es aproximado, pues dependerá en g...
Cuando asamos las castañas en el Microondas, debemos de tener en cuenta de que estas sueltan vapor, y las asaremos en pequeñas cantidades, procurando que al abrir el aparato no nos quememos. Para que no nos exploten les haremos un corte...
Como que ya estamos en el otoño, disfrutaremos de las castañas, que nos ofrecen nuestros bosques, para cocinarlas de muchas maneras. Nosotros las asaremos, que si disponemos de una barbacoa, mucho mejor, pero hoy en día las puedes asar ...
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