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Un plato tradicional mexicano, donde para añadirle más sabor a la carne de pavo, lo cocinaremos con un sofrito, demás del calabacín, aromatizado todo con una buena variedad de hierbas aromáticas.
Una sopa muy refrescante, llena de vitaminas y minerales, que son muy saludables. Podemos elaborarla para consumirla en cualquier época del año, pero sobre todo en temporadas calurosas.
Esta ensalada, si queremos ahorrar tiempo, podemos emplear pimiento rojo asado de conserva. También el bacalao confitado podemos sustituirlo por bacalao ahumado.
La receta la hemos preparado para una ración. Si tenemos que hacerla para más personas, multiplicaremos los ingredientes por el número de éstas. Una forma de preparar una berenjena, siguiendo los pasos del recetario japonés.
Si preparáis este postre, aprovechando que ya tenemos melocotones, para mejorarlo, emplearemos un vino tinto, al menos que sea de crianza. Un postre muy típico en tierras aragonesas, cuyos melocotones son de una excelente calidad.
Uno de los pescados cuya carne es más apreciada, sin lugar a dudas, es la merluza. Hoy la coceremos al vapor, una vez limpia de escamas y de la espina central, rellena de unas agradables hortalizas. Después la rociaremos con una salsa de ajo, pe...
Prepararemos unos rollitos con los filetes de pavo, que rellenaremos con un poco de puerro. Los freiremos y bañaremos con la salsa de mango, que nos dará un grato sabor.
Un postre muy exquisito y con una bonita presentación. Como que las bolas de melón heladas irán en el interior del melón, que lo hemos cortado en forma de cesto, y el granizado de mango rodeará al melón, lo presentaremos en el centro de la m...
El pagel es un pescado cuya carne es muy apreciada por su agradable sabor. Muy común del Mediterráneo que suele pescarse en invierno. Los cocinaremos al horno, rellenado su interior con un preparado de hierbas aromáticas, que nos proporcionará...
En esta receta, podemos combinar las setas que más nos apetezcan, si además son de temporada, mucho mejor. Nosotros vamos a emplear setas de cultivo, de esta manera podemos elaborarla en cualquier época del año. Queda un guiso muy sabroso, con...
Hoy haremos una compota de manzana, pero en lugar de cocerla con agua, lo haremos con zumo de naranja. Tenéis que comprobar que compota más delici osa que nos queda.
Unas brochetas sencillas y bastante económicas, elaboradas con pavo y cebolla, que dejaremos macerar, para que se mezclen bien los sabores de las especies.
Para este plato, solo debemos tener la paciencia, a la hora de cocinar la cebolla. La cocción siempre debe ser muy lenta, para que la cebolla este tierna y transparente. El resto es sencillo, sol freiremos por ambas caras el atún, que debe queda...
La caballa, como es de la misma familia que los atunes, por que su carne es muy apreciada, además muy interesante, pata dietas bajas en colesterol, por su alto contenido en grasas Omega. Como vamos a guisarlas en caldo de pescado, con la cebolla ...
Aprovechemos que ya tenemos las sandías en nuestras tiendas, para prepararnos un refrescante granizado con esta fruta. Un granizado que podemos consumirlo como postres o como un refrescante a media tarde, en esos días cal urosos que se nos van ...
Una suave crema que haremos con los nabos, junto con los puerros, la cebolla y la zanahoria,cocido con el caldo de pollo y la sidra. Muy agradable de sabor.
Como cuando llegue el otoño, y si tenemos una buena temporada de setas, la aprovecharemos para elaborar este caviar rojo. Lo haremos con níscalos y cebolla, que una vez cocinados los trituraremos hasta obtener una pasta muy sabrosa.
Un plato muy típico de la cocina vasca. Partiremos de un bacalao de calidad. Su preparación es muy sencilla. Tan solo los freiremos y luego, los cocinaremos con los pimientos rojos asados, con sus jugos y un poco más de agua mineral.
Podemos emplear los vegetales que nos apetezcan para elaborar esta barbacoa. Nosotros la haremos con unos pimientos, calabacines, setas grandes como las de cardo, además de un bulbo de hinojo, ideal para dietas de bajas calorías.
Como que ya tenemos fresas y melones de temporada, prepararemos un sorbete de fresas que mplearemos para rellenar el interior del melón, por lo que tendremos un contraste de sabores muy agradables.
Nos vamos a apartar del clásico gazpacho, elaborado con los ingredientes de siempre. Esta vez le añadiremos la remolacha cocida, que le aportará un sabor especial además de su colorido.
Unos bonitos entrantes, que nos pueden figurar en la presentación de un menú, que nos dará valor por parte de nuestros invitados, comprobando nuestra creatividad culinaria. Debemos tener mucho cuidado, sobre todo en el vaciado de los dados de s...
Un exquisito postre, sabroso y refrescante. Aprovechando de que ya tenemos en el mercado los melocotones, con los que haremos una sopa. Después la complementaremos con las frambuesas y los pistachos, pelados y desmenuzados.
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