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Una manera de consumir unas manzanas, que normalmente las horneamos añadiéndole el azúcar en el hueco que dejamos con el descorazonador. Esta vez le añadiremos además un chorrito de moscatel. Un postre que podemos consumir recién sacado del ...
Un entrante totalmente vegano, del recetario de la cocina japonesa, donde preparemos un tofu muy especiado, de una manera muy sencilla, tan solo verteremos por encima una elaboración de cebolleta y guindilla, que verteremos por encima, además ...
Más sencilla no puede ser. Unas patatas que asaremos en el horno, aromatizadas con el romero, los ajos y el laurel, sazonadas con el cubito de caldo concentrado. Si las hemos lavado bien, las podemos comer con piel y todo.
Una sopa muy diferente. Como disponemos de truchas durante todo el año, podemos elaborar esta suave sopa. Primero las coceremos junto con la cebolla y el aroma del laurel, con un poco de aceite de oliva. Después eliminaremos espinas y pieles, de...
Cuando las verduras están en pleno apogeo, como siempre hay un exceso, podemos conservarlas para poder usarlas para complementar ensaladas. La fotografía que mostramos, es para darnos una idea de lo que podemos hacer. Nosotros, solo haremos 4 ...
Prepararse un día una colección de sushi, elaborando varios tipos diferentes, podemos hacer una comida o cena con nuestros amigos, de tipo oriental. Esta vez haremos unos tacos de atún, recomendando, como siempre, que el atún lo tengamos al ...
Para aquellas personas, que les gustan este tipo de platos, en los que se consume el pescado crudo. Un consejo, poner una media hora el pescado en el congelador por motivos de salud. Dicho esto, pasaremos a elaborar un tartar con el bonito y el ...
El cocinar al papillotes una forma muy saludable, ya que de esta manera se conservan sus proteínas y vitaminas, al quedar más concentradas. La receta que ha continuación vamos a elaborar, la haremos con merluza unas hojas de col, puerros y unas...
Una receta, para aquellas personas veganas, que mantienen esa filosofía, en la alimentación de su cuerpo, de forma que no intervenga nada de origen animal. Prepararemos unos cogollos de lechuga rellenos con una elaboración de arroz, pimiento, c...
Una paella muy sencilla que haremos tan solo con coliflor y bacalao desmigado, el que nos va a aportar más sabor al arroz. El arroz tiene la propiedad, gracias a sus almidones de absorber todo tipo de sabores.
Como que nos tocarán cuatro sardinas por cabeza, casi podemos considerarlo como plato único este arroz con sardinas frescas. Solo deberemos tener cuidado con las espinas.
Un bonito entrante vegetal, a base de cebolletas asadas y espárragos verdes cocidos, presentados sobre unas rebanadas de pan tostado y cubiertos con una salsa de pimientos del piquillo, acabados en el horno, para gratinarlos.
Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.
Si viajáis por tierras vascas, encontraremos en sus excelentes restaurantes, este sabroso plato de besugo. La mejor manera es asarlo en las brasas de leña o de carbón vegetal. Después lo regaremos con el sofrito de ajo, guindillas y zumo de li...
Una macedonia es una mezcla de varias frutas, por lo que, emplearemos aquellas de temporada, aunque en estos tiempos, con la globalización disponemos de muchas frutas, que proceden de muchas partes del mundo. Nosotros, la vamos a preparar emplean...
Una ensalada muy apetitosa, por la variedad de elementos con los que vamos a elaborarla. En principio, el agradable sabor de las sardinas, muy indicadas para dietas bajas en colesterol, por ser un pescado azul. El resto, como podemos comprobar lo ...
Un arroz verdaderamente vegano, ya que no emplearemos nada en absoluto de origen animal, puesto que lo coceremos todo con un caldo de verduras. El agua que emplearemos será mineral, para no agregar malos sabores.
Una excelente salsa a base de tomate, ajo y cebolla, aromatizada con un ramillete hecho con perejil, tomillo y laurel. Ideal para acompañamiento de carnes o pescados asados y también para pastas cocidas. sa cocinaremos con muy poco aceite, de ...
Como que este tipo de setas, las tenemos de cultivo, podemos elaborar este plato, cuando nos apetezca. Esos si, si nos gusta ir al campo a recolectarlas, no son tan grandes, pero son muy sabrosas.
Para las crudités podemos emplear las hortalizas que más nos apetezcan. Nosotros lo haremos con zanahorias, calabacines y pimientos rojos y amarillos. Pero podemos emplear también apio, calabaza, remolacha, etc., siempre que su textura sea al...
Si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo. Si este año la temporada de setas es buena, podemos cocinarlas con unas patatas, sobre todo si empleamos de aquellas más sabrosas como son los boletus, llanegas, trompetas, senderuelas, etc. si no e...
El bonito, nos aportará un agradable sabor a un arroz, que haremos que sea un poco caldoso, para disfrutarlos mejor. Para tener una cocción más perfecta, lo acabaremos en el horno, guisando el arroz en una cazuela que pueda ir al horno.
Una ensalada, para el disfrute de estos platos veganos, un estilo de vida, en el que no se consume nada de origen animal. La haremos con un cuscús medio, junto con unas hortalizas. Totalmente vegetal, ya que vamos a emplear margarina en lugar de ...
Prepararemos estas patatas, de una manera especial. Primero las freiremos, cortadas y sin pelar, con el aroma de los dientes de ajo. Luego las combinaremos con una cebolla roja cocinada y aromatizada con la piel de naranja y el tomillo. Terminando...
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