Sopa de salmón y jóvenes verduras


Como hacer Sopa de salmón y jóvenes verduras:

Excelente sopa de verduras, que acompañadas con el salmón, casi podemos considerarlo como plato único. Acompañarla con un buen vino blanco seco, a poder ser de crianza, un Cardonnay por ejemplo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min
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Ingredientes para Sopa de salmón y jóvenes verduras

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Como hacer Sopa de salmón y jóvenes verduras


Sopa de salmón y jóvenes verduras

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  1. Cocer las verduras en agua mineral con sal (unos 15 minutos).
  2. Limpiar el salmón y cocerlo al vapor (unos 10 minutos).
  3. Preparar un caldo de verduras y aromatizarlo con las hierbas.
  4. Ligar el caldo con una cucharada sopera de fécula de maiz.
  5. Montaremos el plato, colocando en el centro del plato colocar el salmón con la piel hacia arriba y las verduras alrededor.
  6. Salsear con la sopa al aroma de hierbas.
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En Wikipedia: salmón | sopa de pescado
Comentarios (1)
  • Guillem Martinez Martin
    Guillem Martinez Martin26 de febrero del 2010 a las 09:17

    Esto con unos percebes....


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