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Crema de acelgas al queso

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Crema de acelgas al queso: Quizás esta sea una de las crema más económicas que podamos elaborar, pero los sabores que nos vamos a encontrar en nuestro paladar, os sorprenderán gratamente.
Crema de acelgas al queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Crema de acelgas al queso

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Preparación para Crema de acelgas al queso

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  1. Lavaremos y escurriremos las acelgas.
  2. Pelaremos y picaremos los dientes de ajos.
  3. Pelaremos y cortaremos en trozos pequeños las patatas.
  4. En una cacerola, calentaremos la mantequilla, añadiremos los dientes de ajo picados, y cuando empiecen a tomar color dorado, añadiremos las acelgas troceadas, las patatas, salteándolas unos 5 minutos.
  5. Las cubriremos con el caldo vegetal y el vino blanco, salpimentándolo, dejándolo cocer, a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente unos 20 minutos).
  6. Las pasaremos por un pasapurés, o triturándolas con una batidora, hasta obtener una crema.
  7. Picaremos finamente el perejil y lo pondremos en un bol con el queso cremoso y las nueces peladas y picadas, mezclándolo bien.
  8. Formaremos unas bolitas con la masa, ayudándonos de una cucharilla.
  9. Serviremos la crema de acelgas, caliente, con las bolitas de nuez por encima.
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