Crema de acelgas al queso

Quizás esta sea una de las crema más económicas que podamos elaborar, pero los sabores que nos vamos a encontrar en nuestro paladar, os sorprenderán gratamente.

Ingredientes para Crema de acelgas al queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de acelgas al queso

Lavaremos y escurriremos las acelgas.
Pelaremos y picaremos los dientes de ajos.
Pelaremos y cortaremos en trozos pequeños las patatas.
En una cacerola, calentaremos la mantequilla, añadiremos los dientes de ajo picados, y cuando empiecen a tomar color dorado, añadiremos las acelgas troceadas, las patatas, salteándolas unos 5 minutos.
Las cubriremos con el caldo vegetal y el vino blanco, salpimentándolo, dejándolo cocer, a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente unos 20 minutos).
Las pasaremos por un pasapurés, o triturándolas con una batidora, hasta obtener una crema.
Picaremos finamente el perejil y lo pondremos en un bol con el queso cremoso y las nueces peladas y picadas, mezclándolo bien.
Formaremos unas bolitas con la masa, ayudándonos de una cucharilla.
Serviremos la crema de acelgas, caliente, con las bolitas de nuez por encima.